Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Manann]

а крабовый какой?
Я с детства так люблю с крабами салаты. У отца друг с Находки всегда присылал нам консервы, сейчас на новый год его сын в память об отце, присылает.
Самый наш любимый-крабы+ яйцо (в мешочек обязательно) + белая часть зеленого лука.
С крабовыми палочками очень люблю.
Их так много разных, может у вас что-то особенное?

[скорпи]

я вот никогда в жизни настоящих дальневосточных крабов не ела...

[Обычная]

Их так много разных, может у вас что-то особенное?

да нет, самый обычный - крабовый палочки, огурец,кукуруза,вареное яйцо,репчатый лук.

[Злобный мешок]

Ребяты, вы чего? Самый безобидный ингридиент "крабовых" палочек - водоросли.
Вы зачем всякую каку в рот тянете? По привычке?

[ZyX]

Ну и я отмечусь рецептом.
"Кофе для женщины в постель".

Для приготовления такого кофе нужны: растворимый гранулированный кофе, сахар, крутой кипяток.
Кипяток всегда должен быть под 100 градусов. Поэтому во время приготовления напитка держим кипящий чайник на небольшом горящем газу или периодически доводим полный электрический чайник до кипения.

1. Насыпаем в стакан емкостью 250 мл чайную ложку растворимого кофе и 2-3 чайных ложки сахара (по вкусу для женщины).
Все должно быть сухим - и стакан, и чайная ложка.
Перемешиваем кофе и сахар.

2. Капаем (реально капля!) крутым кипятком в смесь и начинаем взбалтывать, работая чайной ложкой в одном направлении.

3. Поболтав немного, добавляем еще одну каплю кипятка и опять болтаем смесь в том же самом направлении.

4. Пункты 2 и 3 повторяем до тех пор, пока в смеси виднеются кристаллики сахара. При этом смесь должна принять вид гогеля-могеля или взбитых сливок, но, разумеется кофейного цвета.

Болтать до исчезновения кристалликов сахара требуется довольно долго - минут 20..30. И занятие это непростое, частенько аж мозоли образуются!

5. Как только взболтанная смесь готова, исчезли кристаллики сахара - сразу заливаем смесь крутым кипятком до краев и отдаем напиток даме!

Напиток представляет собой мелкие-мелкие пузырьки кофейного цвета. И этот столб пены идет от самого дна!
Если пить кофе минуты 3-4, то поверхность воды не успевает даже образоваться!
Несмотря на то, что смесь заливалась крутым кипятком, пузырьки не дают обжигать губы даме.

З.Ы. 1. Что касается лично меня, то такой напиток получается где-то в одном случае из двух. То ли мне терпения не хватает правильно и долго мешать смесь, правильно кипяток добавлять, то ли не каждый гранулированный кофе подходит...
Признак того, что кофе сделан неправильно, - исчезновение кофейной пены и появление поверхности воды. Обычно дама успевает отпить половину кофе до появление поверхности воды.
Ну а правильно приготовленный кофе, повторяю, - это когда пена не пропадает и поверхность воды не появляется при кофепитии до самого дна.
2. Этот рецепт мне подсказал один знакомый дамский угодник.
Говорит, что некоторые тетки после такого удачно приготовленного напитка сами на тебя бросаются! И никакого спиртного не надо! :D

[Шелковая лапка]

а для мужчины такое можно сделать? или слишком сладко получится?

[ZyX]

А почему бы и нет, если Ваш мужчина любит кофе?

Мы с женой, кстати, по молодости такой кофе пили напополам - сначала она пенистую часть напитка, а потом я (вероятность обнаружить на дне поверхность воды немаленькая).

Но готовить такой кофе лучше Вашему мужчине - довольно трудоемкий процесс. И попытка его ускорить (мешать меньше времени или подливать побольше воды в моменты взбалтывания...) почти всегда отрицательно сказывается на качестве готового продукта.
Негоже на нежных женских миниатюрных пальчиках водяные мозоли натирать.

З.Ы. Народ, забыл добавить - для рецепта не подойдет натуральный, даже очень мелко промолотый кофе... Только растворимый кофе.

[Шелковая лапка]

еще вопрос - кофе может быть растворимый в порошке, или нужны гранулы?

[ZyX]

Насчет растворимого в порошке...
Врать не буду - мы такой кофе не любим. Посему не пробовал.
Пользовались только недорогим гранулированным - типа Якобс или Маккона.

Кстати, забыл сказать про один из признаков, что напиток прогнозируется удавшимся: на конечных этапах взбалтывания "гогеля-могеля" должно образоваться примерно 1/4-1/3 стакана.
Да-да! Вроде всего-то чайная ложка кофе и три чайных ложки сахара, а взбалтывается неплохо!

Перечислю те моменты, которые я планировал апробировать, но так руки и не дошли:
1. Добавить к сахару и кофе еще и чайную ложку сухих сливок.
2. Мешать не чайной ложкой, а небольшим миксером прямо в стакане. Миксер, наверное, надо подключать к процессу не сразу, а когда смесь начнет уже подниматься...
А то рука реально устает мешать.

[Шелковая лапка]

я попробую, потом расскажу о результатах
мои соображения - можно напиток взбивать миксером в какой-нибудь посудинке, пошире, чем стакан, т.к. образование пузырьков идет за счет перемешивания с воздухом, а в широкой посудке воздуха больше, чем в узком стакане.
Это я рассуждаю из аналогии с взбиванием белков, и молочной пенки для капучино.
Если все взбито хорошо и правильно, то при переливании в чашечку пенка не разрушится.
но надо проверять опытным путем)
Спасибо, ZyX, за интересную идею.

[Обычная]

Ребяты, вы чего? Самый безобидный ингридиент "крабовых" палочек - водоросли.
Вы зачем всякую каку в рот тянете? По привычке?

ЗМ после студенческой столовки и ее резиновых котлет мне уже ничего не страшно [/img]

[Обычная]

ща я вам расскажу про кофе для извращенцев!

Берем вашу любимую кружку, сыпем туда столько гранулированного кофе,сколько вам нравится, сахар также по вкусу...далее добавляем 2-3 ч.л.густой сметаны(80%)((лучше сливки, но где же их такие взять??), размешиваем тщательно, чтобы гранулы кофе какбЭ растворились в сметане...далее заливаем крутым кипятком и размешиваем....и пьем

[Manann]

Вот наверное для кофе по вашему ZyX рецепту такой миксер подойдет
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/30100041/

[ЯВика]

ща я вам расскажу про кофе для извращенцев!

Берем

продолжу,
кладем на дно чашки сыр(можно мягкий с плесенью типа Камамбер) или эдам .желательно мягкий.
заливаем свежесваренным горячим кофе. но подойдет и растворимый,выпиваем кофе,потом ложечкой съедаем расплавленный сыр

[Андр!]

Ещё рецепт кофе:
Берём высокую кружку объемом 0,5 л.
Сорт кофе Мотогерей(так кажется), коричневый цвет на банке, не чёрный.
Ложку кофе, ложка сахара.
Заранее взбиваем одно куриное яйцо до пенки.
По часовой стрелке вращаем ложкой в кружке кофе. Т.о. создаётся постоянно вращающаяся воронка. В эту воронку аккуратненько тонкой струйкой выливаем взбитое яйцо.
Вкусный кофе получается

[Обычная]

" И эти люди запрещают мне ковыряться в носу?!"(с)

[Шелковая лапка]

кстати, да
кофе с расплавленным в нем сыром - очень вкусно

[Galina]

мало того, что пьют непонятно что за "кофе", они в нем еще помойку устроят -. осталось опубликовать рецепт окрошки с кофе -))

[Шелковая лапка]

ортодоксальный подход в кулинарии - это не про нас!

[Freemonk]

А не легче купить кофемашину и нормальные зерна в пакетиках, чем эту херню в кружке молоть

[Злобный мешок]

Фри - я тя умоляю. Не умеешь готовить простейший напиток - не лезь к людЯм.
И о кофе со льдом , я так понимаю, тоже не слыхали?

[Freemonk]

Я знаю что мешают кофе с сахаром для улучшения вкуса кофе, когда тот hамно. И не спорь, я готовлю всю жизнь, а ты Мешок только начал!

[ЯВика]

И чай тоже

[Злобный мешок]

Не пизди , дура.
Рецепт с взбиванием прост, до изнеможения.
Мини-миксер и всё. Только Фримонке не говорите.

[Разведчик]

кофе пить вредно, мало того что дегидратация происходит от него, так ещё и давление скачет.
а энергию нормальные люди получают из полноценной пищи и сна.