Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Разведчик]

масла нельзя, ибо Пост! без масла кушать будем.

[Шелковая лапка]

А у меня бюджетный обед - купила вчера килограмм куриной печенки с сердечками (набор для тушения было написано), бросила утром на сковородку с небольшим количеством раст.масла порезанную на небольшие кусочки, туда же лука по богатому, три-четыре луковицы кубиками, любимых специй (у меня соль-перец-хмелисунели-имбирь-куркума и какая-то смесь для супа, мне ее мальчик прям на рынке в палатке собирает, запах закачаешься)
все это дело под крышкой тушится около 25 минут. На гарнир картофельное пюре и корейская морковка.

[Galina]

Я вчера делала мятный чатни -)) Пучек кинзы (прямо с палками), листья мяты, перец чили, сок половины лайма смешать блендером до однородной массы. Разбавить йогуртом (я беру турецкий фирмы валио), можно простоквашей, или кефиром со сметаной. Я добавляю еще гарам масалу (пряная смесь), но наверное с успехом можно заменить какой-нить хмели-сунели. А можно вообще не добавлять.
К мясу очень хорошо. Хотя и просто с лавашем - супер -)

[скорпи]

Какая экзотика, Галина...

[Freemonk]

Эххе. Гарам марсалу я последний раз покупала в Москве. Когда это было!
А купила две коробочки, пока использовала одну, смотрю - во второй завелись сикарашки, пришлось выкинуть.

[bmv]

предлагаю обсудить рецепт такой:
снимаем с лосося шкуру, отделаем голову и кости, филе нарезаем..

И эта, как-то у тебя всё не по-человечески, как гланды через задний проход удалять
После снятия шкуры при разделке ты месиво получишь.
Позырь вот видео, дядько толково работает с лососЯми:

[Разведчик]

не, Бмв, зависит от свежести тушки.

[Разведчик]

он делает как я , с той только разницей что я чищенную шкурку, голову и хребет с хвостом не выкидываю, а варю бульон. если добавить и голову, хребет карпа то получится ооочень хорошо.

[sip]

Чувак на лепре замутил, может пригодится кому-то:
http://gotov–suka.ru/

Все время хотел начать готовить что–то кроме яичницы, но с выбором рецептов вечно была проблема. Начинаешь что–то искать, выбирать и в итоге вся мотивация пропадает. По этому решил сделать себе небольшой каталог рецептов, который будет будет сам выбирать и говорить ДАВАЙ ГОТОВЬ ВОТ ЭТО, СУКА, И НЕ ВЫЕБЫВАЙСЯ. Ну и конечно же, можно скинуть ссылку любимой даме в виде тонкого намека.

[Mergen]

А писдец до чего форум довели... Только кулинарный раздел ещё и шевелится...

[Galina]

Какая экзотика, Галина...

Впереди лето. На даче, небось, и кинзу и мяту найти можно. Попробуй. Можно без острого свежего перца. По вкусу насыпать порошок чили.

[Обычная]

А писдец до чего форум довели... Только кулинарный раздел ещё и шевелится...

Так это..."хлеба и зрелищ!"(с)...зрелищ нет, так хоть пузо набить

[Шелковая лапка]

Кто, кроме меня, ипонческий фаст-фуд уважает?
На скорую руку, после тренировки накрутила роллов, типа диет-питание)
Мидии, авокадо, сливочный сыр, слабосоленая семга, нории, рис

[Manann]

ох круто! Среди недели?
Я только к приезду сына на такие подвиги способна!

Хочу прикупить приборчик для приготовления суши.

А супчики ихи вы не готовили?

[Шелковая лапка]

неа, не пробовала еще
все руки не доходят)

[Шелковая лапка]

Хочу прикупить приборчик для приготовления суши.

я вот тоже все приглядываюсь
на китайских сайтах стоит пару копеек
надо брать!)
хотя, на коврике уже наловчилась
канеш, не так ровненько, как в суши-баре, зато прямо дома, быстро и в разы дешевле

[ЯВика]

Не понимэ этих"прэлестей", просто рыба без риса- вкуснее

[Manann]

вот не скажите. Все на любителя. Например бутерброд. Я люблю тоненький кусочек хлеба и с двух сторон колбаску, а в середку еще и ломтик огурчика и сырку люблю натереть на терке мелкой сверху. А муж прям толстый кусок хлеба и толстый кусок колбасы и еще и кетчупа, если сам делает , а все ж таки мой бутер ест с большим удовольствием:D

Суши тоже из той серии. Это тоже как бутерброд. Или как блинчики фаршированные. Можно вроде все по отдельности, но вот прям бывает такой букет - и красивый и вкусный!

[ЯВика]

Бутербродики "сложные" обожаю, а вот блинчики фаршированные и пироги не понимаю, картошка и мясо вкуснее без теста , исключение :манты, пельмени и пироги с капустой

[Обычная]

ШЛ -молодца!

Но как вы все эти суши,роллы и прочую типа восточную фигню едите-не понимаю....Снежная как-то затащила меня в суши-бар...ой!как не упрашивала-я держалась аки партизан на допросе...пришлось ей сжалиЦЦа надо мной и заказать фруктовый ролл

[Galina]

Обычная, не восточную, а дальневосточную фигню -. Восток - дело тонкое, многообразное и очень вкусное. просто не надо слишком далеко на восток ходить

[Злобный мешок]

И я как то ровно к японческой херне дышу. Ну её к лешему - куплю нельму на северах, заморожу, и буду строганину трескать.

[Шелковая лапка]

строганина это хорошо, вкусно
как ты ее делаешь? с какими специями? или просто натрий хлор и в морозилку?

[Злобный мешок]

Просто в морозилку. Без всего. Потом стружку лимоном залил - и всё.

[Разведчик]

чем стругаешь? кукую ещё рыбку можно так залимонить?
чота я тоже ровно дышу в сторону сюси, с голодухи разве что, а так... но Лапа навертела феерически, я прост отоже однажды вертела.. общем ингридиентов приготовила по -русски и сюси получились такие... большие общем. обшем такая жесть, что аж сама испуглась.