Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Злобный мешок]

Нельма, чавыча, кижуч. Все можно замораживать и жрать сыръём. Лимоном полил - и трескай на здоровье.
В твоём регионе, Разведчик, сырыми можно жрать только яблоки.

[Разведчик]

ой-ой, запонтился та кааак!

[Злобный мешок]

А я то тут при чём? Это Север, дорогулька. Не я его выбирал - я здесь рождён.

[скорпи]

Готовлюсь к фуршету по поводу внучкиных крестин....
Завтра фото- отчет выложу:)

[Шелковая лапка]

сразу с рецептиками, плиз!

[скорпи]

Ок. Если понравится, выложу.
Катастрофа!!! Поломался измельчитель...Нечем взбить паштет...
Муж побежал за новым..

[скорпи]

Все прошло по высшему разряду:.

[Шелковая лапка]

стол шикарный!
Но.
Хде рецепты и что было на горячее?

[Злобный мешок]

Согласен. Это закуска. Еда где?

[скорпи]

Ну так люди пришли выпить и закусит..А покушать и дома можно.
Рецепты завтра:.

[скорпи]

Хде рецепты и что было на горячее?

На горячее жульен.

[Ham_mer]

Минуточку. За чей счёт этот банкет? (с) :D

[скорпи]

Все за мой , естественно:.
http://lady.mail.ru/recipe/13361-tartal ... z-avokado/

http://lady.mail.ru/recipe/13359-zakusk ... kom-stile/

[Ham_mer]

Альтернатива японической кухни - суши по советски.

Иное дело суши. Пища бедных японских рыбаков и крестьян стала у нас поистине культовой. Люди тратят большие деньги в суши-барах, заказывают всю эту кулинарию на дом, учатся их готовит, зазубривая непонятные японские слова — названия бамбуковых ковриков, сушеной морской капусты и так далее. Люди даже готовы начать есть палочками — а ради чего? Ведь что является основным ингредиентом суши и роллов? Обыкновенный вареный рис. На втором месте — сушеные водоросли или заменяющий их омлет. Ну и, конечно же, рыба и морепродукты, причем в наших условиях приходится употреблять вареные, соленые или иным способом обработанные, дабы избежать отравления.

И вот однажды, решив изготовить в домашних условиях немного роллов (только не спрашивайте, зачем!) с семгой и прочими радостями, мы глубоко задумались над вышеперечисленными вопросами. И мы вспомнили, что живем в стране, когда-то называвшейся Советским Союзом. И мы вспомнили, что кулинарные традиции народов, населявших эту страну, не только богаты, но и существенно ближе нам, чем японские и прочие дальневосточные «изыски». И мы сформулировали такие принципы:

1. Советскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — советский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу.

2. Советскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи.

3. Советский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов.

4. Советский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса.

5. Советский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. Советские суши должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми

.





источник

[Шелковая лапка]

скорпи, сэнкс за закусочки
а вторые тарталетки - это с паштетом?
расскажи, как делаешь

[скорпи]

Говяжья печень, лук, морковь - много.., Соль , перец и на блендере перемолоть.

[bmv]

Фкусна :D

[Futlik]

[Обычная]

А я люблю такие тарталетки: Шампиньоны обжарить,лук репчатый обжарить, порезать огурец (лучше даже соленый),колбасу Докторскую кубиками и обжарить чуть-чуть. Все смешать, добавить чуть-чуть майонеза, положить в тарталетку, сверху посыпать чуть-чуть тертым сыром. И в духовку (микроволновку ) минут на 5-10 (зависит от можности) .

ВКуснотеевооооооо...

[Разведчик]

у меня комплект неполноценности, но всё равно на кухню не пойду.
есть буду,а готовить -не-а.

[скорпи]

Вот это вообще простейшее закусочное блюда.
Делается с помощью кулинарного кольца


Вырезать им тостовый хлеб по форме, следующий слой маринованная слабосоленая семга (лимонный сок, бальзамический уксус, специи, соль),
"Следующий слой - маринованный авокадо и завершении сыр "Филадельфия"
Украсить креветкой или икрой...

[Разведчик]

без авокады можно? очень уж вкус у него .. неприятный. и креветок доложить
например: булка-дно, филадельфия, лосос, филаделфия, тёртый огурец свежий,филадерфия, креветки рубленные? не?

[Шелковая лапка]

цыц, невежда)
авакада фкусная)

[Разведчик]

авокадо - гадость мерзкая. хуже тока имбирь. кто эту дрянь жрёт ума не приложу.
ко мне ксёнзд придёт на переговоры в среду, надо угощать чем-то. в условиях поста. у нас с католиками совпадет пасха в этом году.
подкиньте идей, добрые люди.
зы если бегемотик не пойдёт в костёл, значит будет ходить в синагогу и это моё последнее слово.

[Galina]

Тоже авокадо не прочувствовала -) И это ты мне, Скорпи, про экзотику говорила по поводу смешения травы и йогурта -.)
Маринованный авокадо - это как?