Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[bmv]

Только раков и креветок.

Ну, тож дело, чо. :D
Вот с месяц назад баловАлся под бельгийское нефильтрованное:

[lady Cat]

Вот где эта совесть, которая так дразнить позволяет?!

[bmv]

Дык она в доле

[sadko]

sadko[/b] наверное но скажу тебе...нет ничего вкуснее деревеского молока и хлеба,да вареной картошки....НАСТОЯЩИХ.

приезжай!
гарантирую приставать не буду
меню из рыбы речной в полном объеме,

мнение изменишь!

[Обычная]

гарантий не надоть, у самой имеются...но в гости-вряд ли,меня по гостям надо только за шиворот и пинком
но за приглашеньице наше вам спасибо! :D

[Обычная]

Вот где эта совесть, которая так дразнить позволяет?!

угу,не говори...за такое надо 3 шкуры...не,3 ведра штрафных раков брать!...ЕЖЕДНЕВНО!

[bmv]

Нет бы радоваться за ближнего...
Всё штрафануть норовят, да усовестить.
Злыдни!

[lady Cat]

Дык тут такая радость, такая радость... ну надо же поделиться такой радостью, ее же вон сколько! :D

[sadko]

[quote="Обычная"] гарантий не надоть, у самой имеются../quote]
хозяин- барин:.))

[Tэд]

Manann, спасибо за описание процесса готовки пельменей: doktorkuk глотает слюни, у него в Швейцарии пельмешек и не допросишься-то.

Вообще, фарш хорошо разводить водой, тогда он не превращается в комок, и еще сала добавлять. Меня интересует вопрос, ежели сало заменить оливковым, скажем, маслом - сработает?

А вот замораживать пельмени в морозилке - еще та эпопея: слипаются. Я склоняюсь к тому, что слегка посыпать мукой и заморозить порционно в специальных пакетиках для заморозки. Попробую.

Злобный Мешок, является ли салат приготовленный вне Греции и не греком греческим?

[Злобный мешок]

Летом - да, является. Летом огурцы, помидоры, лук, винный уксус и оливковое масло везде одни и те же. И греческие руки не умелее русских.

[Tэд]

Злобный мешок, к сожалению нет. В Италии, Испании, Франции помидоры и огурцы не сравнить с теми что продают в Голландии, Бельгии и Англии.

Лук - та же история. Есть белый сладкий, красный, желтый - от страны к стране качество сильно меняется. Оливковое масло и бальзамический уксус тоже разного качества

В Штатах даже термин есть такой heirloom tomatoes - домашнии помидоры. Современное массовое сельское хозяйство дает предпочтение помидорам усточивым к вредителям, грибкам и обладающим долгим сроком хранения, обладающим стандартным внешним видом, все в ущерб вкусу и аромату - пластиковым помидорам. Так что во многих странах, даже в сезон не найдешь вкусных помидор. Пичалька.

[Злобный мешок]

К сожалению , для Вас - да. Сколь угодно можно гудеть , что по данным ОБС качество тех, или иных продуктов разное, но , коль скоро повторен вкус и рецепт, то Ваши выводы всего лишь буквы, имеющие значения только для Вас самого.

[Tэд]

Злобный мешок, я ел помидоры в Голландии, Франции, Бельгии, Германии, Италии, Австрии, Испании, Финляндии, Израиле, Испании, Англии, Уэлсе, Шотландии, Ирландии и где-то там еще. В сезоне и вне. И ты мне про одинаковый вкус. Мне верить тебе или собственному вкусу?

[Злобный мешок]

Ага. А я - Уинстон Черчилль.
И не тычь мне. Я с Вами картошку в колхозе не воровал.

[bmv]

Нихуасе, помидорный тур.
По мне, так краснодарские, иль там бакинские, шибче всех ентих европ.

[Tэд]

Cэр Черчилль? Знаю я вас, Черчиллей, и в вашемродовом поместье в Блениме под Оксфордом бывал.

На картошку в колхоз я тоже ездил промозглыми и дождливыми октябрьскими утрами. Не воровал - зарабатывал. Но вам, мистер Черчилль, я гляжу пришлось сложнее, мое почтение.

[Tэд]

bmv, я таких не пробовал, но думаю что вкуснючие - мне мама про брянские помидоры своего детства рассказывала так, что было видно что человек прочувствовал.

Однако глоболизированное сельское хозяйство шагает по планете: там механизированная фермеризация всей страны и супермаркеты с логистами выбирают самые стойкие, долгоиграющие, и эстетически "правильные" сорта лишенные всякого вкуса и запаха. С клубникой та же фигня.

Тут вот Робот (?) писал про хурьму во Вьетнаме, которая тает во рту. В Испании то же, а вот северней уже привозят незрелый долгоиграющий пластик.

[Злобный мешок]

Да мне, как-то, глубоко плевать, кто где был и что ел. Мне вполне хватает своего собственного опыта. Нет резона кажного пижона или лгуна слушать.

[Tэд]

Злобный мешок, да, нет резона. Потому я тебя и не слушаю.

[Злобный мешок]

Тю! А я просил???

[Tэд]

Ой, кто здесь?!

[Злобный мешок]

Ну, вот и славно. От трепла избавились, теперь можно и по теме.

[bmv]

Есть предложение продолжить постить свои скромные ужины
Запеченные куриные крылышки, опять же, с томатным соусом:

[Злобный мешок]

А остальное от курицы где? Съел уже?