Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Злобный мешок]

Окрошка - уникальный рецепт, мил человек.
Ни у кого такого нет. Даже и намека на летний холодный суп нет нигде в мире.
Жаль. Я разочарован. Не женюсь на тебе. Можешь распускать волосы кричать.

[Злобный мешок]

И кричать.

[Гадкая Крыса]

Не женюсь на тебе. Можешь распускать волосы кричать.

могу

[Гадкая Крыса]

Даже и намека на летний холодный суп нет нигде в мире

http://ru.wikipedia.org/wiki/Холодный_суп

[bmv]

Нарот!
Здрасьте всем.
Тут дело такое.
Все наверное в курсе, что за бортом уж лето.
А многих и жара уже успела достать.
Я к чему всё.
Заделитесь рецептурой и способами приготовления квасу.

[Разведчик]

муж покупает готовый набор для приготовления кваса и переделывает как-то, долго. Я разницы с тем что в бочках в прошлом веке продавали не чуствую.

[bmv]

Годный, полезный пост.

[Гадкая Крыса]

на трухляк 3 ст. ложки сахару, сухие дрожжи и бородинского грамм 200. Залил холодной кипяченой, через два-три дня пьёшь. В сцеженную муть- сахар и хлебушек, чуть меньше. Дрожжей уже не надо.Постояло- опять сцедил, досыпал сахару , хлеба и тыды.
Если продаются такие коробочки, на которых написано "Квас", то содержимого можно в тот же трухляк сыпануть пару-тройку столовых ложек, будет чуть темнее и насыщенней.

[bmv]

Крыся, спасиб.
Я в этой вашей кулинарии профан полный.
А че такоэ "трухляк"?
И пропорции всех этих алхимических препаратов каковы
Все в банках 3-литровых ставят?

[Гадкая Крыса]

иногда квас готовый продаётся вместе с дрожжами.

Вот ещё на лето, лимонад
В 5-ти литровую кастрюлю 10-12 ст.ложек сахару и вскипятить. Нарезать 3 норм. лимона на четверти. Как закипит вода- четвертухи выжимать в неё и вкидывать. Потом пучок мяты туда же. Зачечь минуту и выключить. Вкусно. Можно и без мяты.
Если больше лимонов и мяты- можно наделать льда и с джином очень непогано)))

[Гадкая Крыса]

Крыся, спасиб.
Я в этой вашей кулинарии профан полный.
А че такоэ "трухляк"?
И пропорции всех этих алхимических препаратов каковы
Все в банках 3-литровых ставят?

тухляк это 3-литровая банка.
Пропорции я писала. 3 литра воды, пачечка 10-ти граммовая дрожжей, 200 гр. хлеба, 3 ст. ложки сахара(потом попробуешь и будешь уже сыпать по вкусу, меньше, больше). Сухой, готовый квас можно тудаже в количестве 3-х ложек, а можно и без него

[Гадкая Крыса]

Все в банках 3-литровых ставят?

да, прям в банке и стоит, накрывать не крышкой, а марлечкой или блюдечком, чтоб не плотно, грибам воздух нужен.Потом сцедил через сито и пей. А остатки в банке не выкидывай, бодяжь снова туда же, только без дрожжей. Они кидаются один раз в самом начале. Когда мачмалы этой станет много- выльешь половину нафик.

[Злобный мешок]

Толстожопый. Это все верно. Но они невкусные.

[Злобный мешок]

А украинская окрошка - это тебе не херовый марсельский буйябес. Её нужно хотеть сделать. И она тогда получается... Это как партия Одетты, только с квасом и сметаной.

[Разведчик]

квас со сметаной?

[Злобный мешок]

Ну, в окрошку квас и ложку сметаны. Это один рецепт. Можно сыворотку и выжать немного лимона. Тоже вкусно. А что?

[Разведчик]

селёдку с молоком ем - нормально, молоко с воткой- тоже перевариваю, а вот сметану с квасом не пробовала, интересно. потмоу и переспросила в плане точности рецептуры.

[Злобный мешок]

Вообще непонятное сравнение. В Сибири спокон веков окрошку с квасом и со сметаной кушают.

[скорпи]

Хохлы готовят окрошку на говяжем бульоне с мясом:.
Плотненько так.
Но когда жарко, можно разбавить 50/50 сывороткой.

[bmv]

Гриш, а затирку у вас там делают для окрошки?
Ну там, желтки, соль, перец, зелень, горчица...

[Злобный мешок]

Я приеду в Десятирублевск - Камышидзе харчо сделаю и окрошку по-украински. Вот тогда и поговорим.

[Злобный мешок]

Гриш, а затирку у вас там делают для окрошки?

Да нет, вроде. Обычный рецепт. Только есть один нюанс.

[Разведчик]

какой акой ньюанс?

[Злобный мешок]

А вот. Надо приехать и фотки сделать. Тогда увидишь.

[bmv]

Про нюанс мне тока анекдоты неприличные в голову приходят.