Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Шелковая лапка]

Лен, у коровы глаза еще больше
так что ж теперь, бифштексов не есть?

[Johanna]

улитки вкусные
ничиво ты не понимаешь
:D
к тому же в момент поедания они уже вполне себе кулинарно обработаны
это ж не устрицы, чтобы сырыми их жрать

Ой устрицы вкусные, с шампанским, наааааам. Они все разного вкуса, большие солоноватые, маленькие сладковатые.
Улитки в чесночном соусе, свежий батон + красное хорошее вино, наслаждение.

[Разведчик]

корова может убежать, забодать, копытами отбиться, а улитка не может никак себя защитить. потому кушать улитков это зверство большее чем кушать говядину.

[Злобный мешок]

Супротив человека с ружжом, у коровы столько же шансов, сколько и у улитки.

[Шелковая лапка]

ладно, не ори, Разведка)
на тебе Котлетки из овсянки
2 стакана геркулеса залить 300 мл. кипятка, перемешать. 2 луковицы обжарить на сковородке, добавить к овсянке, туда же яйцо, туда же соль-перец, 2 зубчика чеснока размятого, я еще добавляю какую-нибудь специю, на что глаз глянет. Мокрыми руками слепла котлетосы и обжарила на масле. Кушать с салатом. У меня зеленый лук, салатные листья, укроп, петрушка, огурец, сметана, соль.

[Разведчик]

бедные овсянки!
их надо с мясом кушать, Лапа, гарниром. :D

[Разведчик]

Если корова побежит зигзагом и через лес, а чел будет в очках или лучше пьяный то шансов у ней дофига, Гриня.

[Шелковая лапка]

их надо с мясом кушать, Лапа, гарниром. :D

они по вкусу сами, как мясо, скорее как птица, в-общем, неважно
для разнообразия и чтобы не думать о скорбных глазах поедаемых зверюшек, самое то

[Злобный мешок]

Если корова побежит зигзагом через лес, то это уже американский шпиён или твоя реинкарнация.

[Обычная]

Ау нас нынче куриные котлетки, жареная картошечка и овощной салатик...наелись от пуза!

[lady Cat]

А у меня какао с булочкой.
В лесу мамонт сдох - я молоко пью

[Шелковая лапка]

булочку сама испекла? 8)

[lady Cat]

Не, магазинная. У нас всю неделю жара стоит, только печь что-то по такой погоде.

[Разведчик]

в куриный фарш добавила куриной же печени порезанной, пару яиц, соль, перец и пожарила котлетки, обваляв в муке. 3 котлетки+ сладкий перец один вприкуску. вполне нормальная жрачка если в 15 часов кушаешь первый раз и после интенсивной тренировки.

[Manann]

Слива маринованная по немецки:

3 кг слив
1.5 кг сахара
3\8 литра воды
3\4 уксуса (5%)
корица, (2 ч.л)
гвоздика (10 штук)
имбирь молотый (1 ч.л.)
кардамон молотый (1 ч.л)
1 лимон

Это рецепт из Бурды, я токо специи написала в ложках и комментарии мои-курсивом.

Сливы проколоть с двух сторон по одному уколу.
Уложить в кастрюлю

Маринад:
Сахар растопить в воде, добавить уксус, пряности, разрезанный на дольки лимон и вскипятить.

Остудить до температуры воздуха.
Залить сливы.

Дать постоять 5 дней

Слить и прокипятить маринад, остудить и опять залить сливы. Дать постоять еще 5 дней

Еще раз слить и прокипятить маринад, остудить и опять залить сливы. Дать постоять еще 5 дней (это правда так надо)

Слить маринад, довести до кипения. Затем сливы по несколько штук опускать в кипящий маринад и сразу закладывать в банку. Маринад довести до кипения, и залить сливы. Крышкой не закрывать. Закрыть, когда остынет.

(Если маринад остался, слить его в бутыль, он очень вкусный.)

Использую сливы главным образом, в морковно -луковом маринаде для рыбы. Только косточки удаляю.

В борщ, в бодягу, везде куда надо добавить уксус, или сливы, добавляю именно эти сливы или маринад.

Очень хороши сливы к говядине. Да к любому мясу, даже к курице. Заменяла иногда, когда дела говядину с черносливом, не скажу, что похоже, но очень интересно.

Я раз в 2 года делаю Иногда и в 3 . Они очень пряные и 3 кг на двоих и на гостей вполне хватает.

Салат нравится -шинкованная капуста, хоть белая, хоть красная, маринад пару ложек, можно тройку слив, раст масло, посолить, пожмакать.

Теперь о сливах

Южные крупные черносливины получаются хуже всего. И сами сливы приходится резать перед употреблением и резиновые они получаются, так что лучше и не задаваться, и маринад какой-то пустой.

Лучше всего простые сливы, которые см 2 в сечении. И сливы вкусные и маринад насыщенный. И чистятся от косточек сливы легко.

Гибрид терна и слив (есть такой сорт, не помню как называется, (сверху шкурка как слива, а внутри зелено-коричневое мяско), получается тоже очень эффектно- маринад тут желируется! но сливы от косточек труднее отделять.

Самое интересное, что любые сливы совсем не портятся! Стоят просто в шкафу! 3 года! На дольше у меня не оставались просто, но думаю им пофиг!

Еще добавлю, когда у меня не было времени , прокипятить маринад и снова залить сливы, я тупо оставляла их до того момента. когда время будет. Самое дольшее -недели 2! И ни чего! Все тоже самое!

[Обычная]

Сегодня окрошечка,картошечка, тарталетки с грибами,овощами и колбасой, зразы мясные с картофелем и грибами (да-да, я люблю мясо,картошку и грибы!), перец фаршированный, салатик овощной с маслом оливковым, салатик из ранней капусты с зеленым горошком.

Кажется,наелась

[bmv]

Monster Black Hole.

[Обычная]

А обзываться - нехорошо!

[Разведчик]

суп гороховый, клёцки с мясом и пироги с яблоками. и больше ничего готовить сегодня не буду, пусть доедают что есть.

[Шелковая лапка]

а я таки сподобилась на Нисуаз
и улитки 4 видов - с петрушкой, с укропом, с шашлычной приправой и с итальянскими травами

[Кармен]

Нисуаз?
А откуда брали подходящего,извиняюсь,тунца?))

[Шелковая лапка]

так консерва, Кармен
откуда у нас в Беларуси приличные тунцы
салат без картошки, и то хорошо

[Злобный мешок]

Мда. Консервный то липкий, как клей. Но, хоть такой и ладно.

[Шелковая лапка]

он был в рассоле
не очень липкий

[Злобный мешок]

Да понятно, что в рассоле. Не то, конечно. Сложная хрень, короче. Не оригинал.