Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Злобный мешок]

Непрерывно мешая эту массу (желтки с сахаром) вливаем молоко (вливать тонкой струйкой!).
Ставим эту смесь на слабый огонь, постоянно помешивая пока немного не загустеет.

Уже десять минут мешаю - оно жидкое.

[ШумелкаМышь]

молочно-яичная смесь стоит на плитке на слабом огне, нагревается, ты ее мешаешь...
и она вообще не густеет?
она совсем густой не будет!

[Злобный мешок]

Она как кефир жирный

[ШумелкаМышь]

возьми ложку, мокни в крем и проведи пальцем по задней стороне ложки. если остался ярко выраженный след, значит готов.

[Злобный мешок]

Да он жидкий!!!!!!

[Злобный мешок]

Короче ясно - хер мне сегодня, а не мороженку.

[ШумелкаМышь]

5 желтков
4 ст л сахара
и стакан молока
пусть стоит дольше на плитке (быть такого не может)

сделаю сегодня и выложу!

[Злобный мешок]

Вот когда я пишу рецепт, я до минуты говорю, сколько чего держать на плите. Почём я знаю, готов он или нет, если я это никогда отродясь не делал?

[ШумелкаМышь]

я проверяю по следу на ложки
ты психанул и все убрал или все еще варится?

[Злобный мешок]

Эта хрень, типа крем, уже в холодильнике. Миска, венчик, сливки тоже. Я их ещё не взбивал. Как их взбивать? Что то добавлять надо?

[ШумелкаМышь]

в охл миску выливаем охл сливки и венчиком взбиваем.
Сразу быстро не взбивай а постепенно ритм набирай :D

Сливки мало охладились, мне так кажется мин с час надо! а то в осадок выпадут теплые

[Злобный мешок]

Они там уже полтора часа стоят. Я сразу же поставил, когда понял, что они в последнюю очередь.

[ШумелкаМышь]

умочка

[Злобный мешок]

Чё делать то?

[ШумелкаМышь]

Крем охладился?
Если охладился крем, то ОТДЕЛЬНО взбиваем сливки 33%-ые, до холмиков, пиков и прочим бугорков мягких!
Затем в охл крем добавляем взбитые сливки и все перемешиваем,
аккуратненько и нежненько.
Получившуюся смесь выкладываем в емкость накрывем крышкой/пленкой и в холодильник 1-2 часа

[Шелковая лапка]

с такими приключениями я бы уже в магаз сгоняла за морожком
даже и по жаре
по-моему Мешок у плиты упрел больше, чем если б до магазина 5 сек прошел по улице

[ШумелкаМышь]

А я сегодня сделаю шоколадное мороженко

[Шелковая лапка]

а я ничего делать не буду
пусть съедят сначала то, что раньше готовилось

[Злобный мешок]

до холмиков, пиков и прочим бугорков мягких!

Я десять минут бью - жидкие. Только пузырьки и чуть гуще стали.

[Почти Нормальный]

Мешок, чую я, ты проклянешь Шумелку и все-таки пойдешь в магаз

[ШумелкаМышь]

почти нормальный, уважаемый! вообще то он сам решил мороженко ДОМАШНЕЕ! я не заставляла 8)

Я десять минут бью - жидкие. Только пузырьки и чуть гуще стали.

не отвлекаемся и взбиваем, ручкой интенсивнее машем :D

[Злобный мешок]

женщина легкого поведения!!!!!
Там точно только сливки и больше нихера не надо???!!!!

[Почти Нормальный]

"..уважаемый!"- хренасе! Вот, это подача! Аж присел от неожиданности.
Я бы проклял 8)

[ШумелкаМышь]

Только сливки!
я венчиком не взбивала, у меня миксер...

[lady Cat]

Там точно только сливки и больше нихера не надо???!!!!

Точно. Хорошенько охлажденные. Дело долгое и муторное, если без миксера, но осуществимое. Можно в процессе на полчаса прерываться и опять ставить их в холодильник, если уж совсем взбиваться не хотят (лучше в морозилку, быстрее дело идет).