Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Шелковая лапка]

мы еще наварим!
Мананн всех научила)

[Океанэльзи]

КАКАО ХОЧУ!!!! С КУСОЧКОМ ШОКОЛАДКИ!!!!
Блин, какао нет дома, а под дождём неохота с коляской тащиться, да и хороший порошок не везде продаётся...
Буду стоически терпеть до завтра...
Manann, хочу к Вам записаться на Курсы душевного приготовления и такого же душевного поедания пищи
Мужу, как приедет, обязательно буду варить такой какао. Он любит.
Спасибо за рецепт!

[Шелковая лапка]

ой, какое я молоко сейчас принесла...сказка)
в трехлитровой банке на 4 пальца сливок
почти поллитра получилось
густейшие
и сейчас разрываюсь от желания то ли выпить просто так, то ли взбить и с клубникой употребить, то ли сварить на них какао по рецепту Мананн, то ли подождать воскресенья и в начинку тортовую добавить

[lady Cat]

Только не в начинку! Не, идея хороша, но ТАКОЙ продукт надо живым есть :D

[Разведчик]

в сливки ягод накидать, взбить всё и заморозить мороженным! :D

[Шелковая лапка]

холодно и так
не хочу мороженко
хочу тепленького чего-нибудь
и тортик(

[Разведчик]

ооой, мороженное всегда кушать вкусно! :D

[Mergen]

Тему не читал, поэтому могу кого нибудь повторить. Тоды звиняйте.

Жарим шампиньёны по балконски.

1. Дожидаемся гейпарада.
2. Выносим на балкон электрогриль. Устанавливаем, заливаем воду.
3. Моем молоденьких шампиньёнов. Килограмма два на каждую присутствующую физиономию.
4. Ложим их на шляпки, ножками вверх.
5. Заливаем в каждую шляпку немного подсолнечного масла.
6. Солим по уму. Прямо в шляпки по чуть чуть соли. Да.
7. Накрываем всё это дело сверху фольгой.
8. Пока они жарятся, режем свеженький хлеб, лучок, гарнир кто какой хочет. Можно без гарнира.
9. Хорошо бутылку вина откупорить.
10. Прождав таким образом достаточно долго, пробуем адыыын шампиньён... Не разобрал! Второоой... Если готовы - кайфуем!

Не смущайтесь простотой приготовления. Блюдо реально вкусное, не пожалеете. Можно то же самое делать и на сковородке, но не совсем то получается.

[Злобный мешок]

Завидуйте молча - мы и харчо
То есть Я и чуть-чуть Камышидзе...

[ШумелкаМышь]

[Злобный мешок]

Внимание! Мы начинаем прямой репортаж из БраБерлоги Злобного Мешка!
Сегодня встречаются два монстра кулинарии, мастера половника и скивиродки, два любящих сердца ( одно любит пиво, другое - Хью Джекмана), профессионалы улыбки - Я и Мышь.

[Фея в потоке]

Злобный и Шумелка! Можно душою с вами, а готовить шашлык в славном городе Ейске? Очень жду ваш репортаж!!!

[нАвУхУдОнОсОр]

Охота к Мешку, Мыши и харчо)).. эх, в сибири мое сердце осталось

[Шелковая лапка]

Спецы по пьяной вишне!
Имею у вас поинтересоваться за важный вопрос. В чем лучше замочить вишни? Дома из алкоголя только джин 60% и шампанское.

[ШумелкаМышь]

У меня сегодня было

1. Мясо с овощами
Это блюдо люблю с детства. Бабушка его готовила, наливала мне стакан парного молока, ложку сметаны и кусок хлеба. Вкус ммм...


говядина 500-700 гр
лук репка 1шт
картофель 3-4 шт
замороженная овощная смемь
баклажан 1 шт
соль
перц
зелень
лавровый лист
(можно и помидоры добавить)

Лук пассируем в масле.
Говядину нарезаем небольшими кубиками, добавляем к луку. Обжариваем. Добавляем воды (чтобы было вровень с мясом). Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Все тушить на среднем огне мин 30.
Тем временем, овощную заморозку обжариваем в масле. Выкладываем в миску. В этой же сковородке обжариваем баклажан (кубиками).
Картофель нарезаем кубиками и выкладываем к мясу (к готовому мясу!) Тушим мин 10 и добавляем овощи обжаренные и баклажан. Доливаем воды (как вам угодно гуще/жиже), пробуем на соль/перец
И варим еще мин 20 на небольшом огне.
Выкл и дать настояться
Добавить зелени

Разложить "похлебку по тарелкам и звать всех к столу"

2. Куриные грудки с перцем и рисом


куриная грудка 500 гр
болгарский перец 2шт (у меня разных цветов)

Куриные грудки разрезать вдоль, отбить посолить и поперчить (я сделала смесь6 прованские травы, соль, перец + чеснок через чеснокодавку и оливковое масло, этой смесью смазала куриные отбивные).
Нарезать болгарский перец соломкой, завернуть рулетиком.
Обжарить со всех сторон на сковородке.

3. Кесадилья с курицей и соусом сальса


лепешка тортитья
куриные грудки
помидор
лук репка
сыр
зелень

Куриные грудки мелко рублю, обжариваю, добавляю лук, томаты. Все обжарить
На лепешку тортилью на одну сторону (половинки) выкладываю сыр на терке, сверху зелень укром, жареную начинку и сверху еще сыром. Второй половинкой накрываю. Обжариваю на сковородке без масла с двух сторон.

Соус сальса:
Томаты 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перчики чили 1 шт.
Лимонный сок 2 чайн.л.
Соль по вкусу

Томаты и перчик очистите от семян, мелко нарубите с луком. Добавьте лимонный сок и соль, тщательно перемешайте.
Если смесь получилась густой, можно добавить немного воды.
Поставьте получившуюся смесь на огонь, довести до кипения. Затем варите на слабом огне около 5 минут.

[Шелковая лапка]

обжираловка
хочу к тебе в гости)

[ШумелкаМышь]

Ну а теперь часть 2

Учусь готовить "Харчо" по рецепту Злобного

Итак: Мясо говядину закинули на 1,5 часа.
делаем все для зажарки.



добавляем грибы

аджики

немного томатов в собственно соку

тушим


мясо сварилось, убралось из бульона, нарезалось небольшими кусками.
в бульон был добавлен рис. сварился.
добавляются специи

выкладываем в готовый бульон зажарку

мясо

добавили лимончик и оливки


ВСЕ!

[Разведчик]

Ятоже буду скоро харчо готовить.

[Шелковая лапка]

тоже с пошаговыми фото?


не дождалась совета про вишню
залила шампанским, ушло плюс-минус 100мл
остальное медленно вливаю в себя

[Разведчик]

А у меня персики и белое вино:-)

[ШумелкаМышь]

обжираловка
хочу к тебе в гости)

Заходите! 8) накормлю!

Фотик сел
хотела выложить как мы с злобным все это готовили...

[Злобный мешок]

А ткемали? А хмели-сунели?
Без них никак.

[ШумелкаМышь]

фотик сел
щас подзарядится!

[Злобный мешок]

Не рычи. Я в печали - Чили проиграл...

[Злобный мешок]

Я попробовал Мышиную кесадилью. Очень даже весьма охуитительственная вещица, могу вам доложить.