Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[скорпи]

нужно дочке подарить..

[Злобный мешок]

все равно жесткими получались.

Эк бы Вас в Сибирь довоенную. Ну, или на худой конец во францию. Там люди умели готовить. Причём , в первом варианте - круче.

[Manann]

нужно дочке подарить..

Нужно! у меня есть офигенная ссылка на тест мультиварки. Ща поищу!

[Manann]

тестирование мультиварок https://sohabr.ru/post/225511/#endphysics

[Manann]

Эк бы Вас в Сибирь довоенную. Ну, или на худой конец во францию. Там люди умели готовить. Причём , в первом варианте - круче.

В Сибири может и круче было, а вот мама с папой жили во Франции год по деревням в конце 60-тых. Мама говорит такой бурдятины не ела даже в башкирских и чувашских глубинках. Папа говорит весь год с удовольствием ел только хлеб, сыр, яйца вкрутую и вино. Рыбу и мясо в рот не впятишь, перемолют, пережарят, фиг знает чем посыпят, пахнет все духами и мятой, есть не хочется совсем. Луковый суп жесть. Луковый пирог-тошнотворный. Еще больше его раздражали яйца в уксусе! Мама там биточки разок сделала, так ее за волшебницу приняли.

Так что раньше как было, не нам судить. Мне так на сегодня в Париже вся жратва понравилась. Особенно выпечка! Эх ма! такие пышные булочки!

[Злобный мешок]

Я тоже бывал во Франции. Хорошо готовили, несмотря на то, что я был молод и неискушен в пище.

[Vogel]

Раньше были печи. Это было даже круче мультиварки! 8)

[Шелковая лапка]

печь, мультиварка... да хоть на костре
лишь бы тетка вкусно готовила)

[Разведчик]

расскажите про гриль лучше, мне актуально.
ну что, по маманскому какао? у меня тут дождь и +15, самое время раскумариться на эндорфины. :D

[скорпи]

Нужно! у меня есть офигенная ссылка на тест мультиварки. Ща поищу!

Спасибо..Все изучила!

[Разведчик]

в норвегии живёт некая крупная, белая и ооочень вкусная рыба бех мелких костей. Когда кто-то едет на рыбалку нужно заказать что б привезли. И вот её надо присыпать травками, чуток уксуса, сольки и пожарить на растительном масле быстро. а гарниром быстро сваренная цветная капуста пополам с брокколли, с кусочком масла, травкой и чесноком.
это хорошая жрачка. :D

[скорпи]

меня б муж с дому выгнал за такой хачик.

[Разведчик]

я за ним горшки носить не буду,потому будет кушать то что полезно.)

[Manann]

это хорошая жрачка. :D

Это отличная жрачка! Отличная картинка! прям захотелось фотоаппарат купить!

У меня года полтора ушло , чтоб понять , что это не просто отличная, но и вкусная жрачка! И года два, чтоб и муж это оценил, хотя и не до конца. Щи - наше все еще надолго!

[Шелковая лапка]

соус бы к рыбе и было бы ваще класс

[-Alt-]

А я кашу манную научился варить без комочков. Когда вечером надо поужинать и часа 3 до сна остаётся - самое то.

Начинаем разогревать конфорку. Берём 300 мл. молока, 100 мл. воды, соль 1/5 ч. ложки, 1/3 ч.ложки сахара, смешиваем это всё и заливаем в кастрюлю, лучше алюминиевую, ещё лучше с толстым дном. Далее ставим кастрюлю на конфорку и насыпаем где-то 100 гр. манной крупы в стакан. Ждём пока молоко разогреется до такой температуры, что скоро закипит (т.е. на нём заметная пена появится. Не пенка!) Уменьшаем нагрев до минимума. Далее начинаем размешивать молоко и постоянной маленькой струйкой вспыпать крупу в молоко, постоянной помешивая молоко. Как закончили, варим кашу 4-5 минут, постоянно помешивая ложкой.

Снимаем с нагрева, кладём сливочное масло и мёд. Я беру в пропорции 3 к 2. Закрываем крышку, ставим настаиваться минут на 10, лучше под что-то держащее тепло. Достаём, перемешиваем, едим. Получается вкусно!

Такая каша + стаканчик ряженки и можно не вспоминать про еду до утра. Единственное, манную кашу вечером не советуют есть больше двух раз в неделю - чтобы не пополнеть случайно.

[скорпи]

И года два, чтоб и муж это оценил, хотя и не до конца. Щи - наше все еще надолго!

Борщ!!!

[Manann]

Борщ!!!

О да!!!

[Злобный мешок]

Нет - щи.
Щи - круче, ибо проще и вкуснее.

[скорпи]

Сезон баклажанов...
Делитесь рецептом мусаки, что бы не сильно жирная и без особых заморочек.Т.е пришла после работы и влет все приготовила:)
Или таки это блюдо выходного дня - повозиться надо?

[Manann]

А я кашу манную научился варить без комочков.

Почитайте про манную кашу у Похлебкина. Совершенно другой вкус у манной каши!
Вообще прочитайте у него про каши. Мы про перловку читали, когда у нас сын как раз студентом был! уржались! Такой крутой дядька! Обожаю его читать!

[Злобный мешок]

Ага. И книгу напишите "Как положить колбасу на хлеб. История и техника приготовления бутерброда".
Кончайте хрень городить.

[Шелковая лапка]

Сезон баклажанов...
Делитесь рецептом мусаки, что бы не сильно жирная и без особых заморочек.Т.е пришла после работы и влет все приготовила:)
Или таки это блюдо выходного дня - повозиться надо?

за мусаку не скажу
но сегодня с утра делала фаршированные баклажаны
Вымытые синенькие нарезать кружками по 2см толщиной, каждый надрезать ножом так, чтобы получилась "книжка".
Фарш - говядина, соль, перец, мускатный орех, имбирь, смесь прованских трав. Вложить внутрь каждой книжки, прижать, чтобы распределился равномерно. Обвалять в муке и обжарить в масле. Переложить в один слой в глубокую форму.
Соус - томаты обжарить с луком в масле, развести горячим бульоном, поперчить, посолить, добавить порезанную мелко зелень, попробовать и добавить любимых специй так, чтобы было вкусно - вот как будто прям щас съела бы.
Залить соусом баклажаны. Они должны быть полностью покрыты жидкостью. В духовке на 190 градусах минут сорок.

[Manann]

А почему он вам не нравится? Нет правда? Я прям конкретные у него советы взяла на вооружение и пользуюсь. Особенно с готовкой на большое кол-во людей. И за каши тоже -первый раз такое услышала, и понравилось на вкус. Это очень редко бывает.
Нет , правда, напишите, отчего не так?

[Manann]

это ЗМ было