Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[bmv]

так вот, сельдь.
или просто не солёную обвалять в муке и пожарить. как минтая, или хек.

Противогаз в комплекте?
Блеать, вьетнамская общага :D

[Разведчик]

та ладна, вытяжку ж включить можно.

[Разведчик]

и горошка консервированного к рыбке жареной подсыпать.

[ЭсмА]

гороховый люблю, чтоб все разварилось до состояния пюре

[Злобный мешок]

или просто не солёную обвалять в муке и пожарить.

Разрази тебя Посейдон - тебя в тюрьме учили готовить?

[Она]

Селедку никогда не жарила.)
А горох с рыбой - музыкально получится.

[Разведчик]

в гороховом супе главное промыть горох хорошо, довести до кипения отдельно, чуток приварить и снова промыть и тогда уже закидывать к мясу к почти сваренному.

[Шелковая лапка]

а у меня шоколадный пирожок приготовился пока вы тут с горохом и селедкой воевали

сам пирог: 2,5 ст.муки, 2 ст. сахара (я обхожусь одним) 5ст.л. какао, 2 ч.л. соды, 2 яйца, 1 ст.молока, 1/3 ст.раст.масла, 1 ст. кипятка
Делаем так: смешали все сухие ингредиенты, взбили яйца с маслом, туда же влили молоко, взбили еще раз, потом смешали сухое и мокрое, в конце залили все кипятком, перемешали, вылили в смазанную форму, и в духовку при 180 гр. пока не приготовится. Проверяем лучинкой.
Вынули форму, провели по стенкам ножом, оставили в форме остывать.
Пока стынет, делаем крем: крим-чиз взбить со стаканом сахара, смешать с базовым заварным кремом (яйца, сахар, молоко, мука, смешать, прогреть на плите, пока не загустеет), который надо бы сделать заранее.
Пирог уже остыл, разрезаем его ножиком вдоль, на нижнюю половину выкладываем вишню, закидываем кремом, накрываем второй половиной, обмазываем остатками крема.
Если получится спрятать от домашних, даем отстояться хотя бы час-полтора.
Усё.
Вариант для быстрого съедения, потому без украшений, эстетов попрошу не придираться сильно

[Разведчик]

отлично, Лапа.
а если на белый корж уложить всяко порезанный шоколадный, преварительно замочив в крутом творожном креме, и сверху выдожить остатки крема и посыпать грецкими орехами то получится "Графские развалины".

[Шелковая лапка]

тематический вечер "Люблю повеселиться, особенно пожрать" состоялся, я щитаю

[bmv]

Какое уж тут нахрен эстетствование, адрес диктуй!

[Разведчик]

ой да, хорошо поиграли с едой.

[Злобный мешок]

Да нормально - не парься. Домашние сласти не столь привлекательны для глаза, но вкус их от этого нисколько не страдает. Тем более - с вишней. Наличие этого продукта просто обязывает блюдо быть вкусным.
При виде вишни я абсолютно теряю волю и рассудок.

[Шелковая лапка]

на днях буду делать свинину с грибами в слоеном тесте, кому интересно, дам пошаговый рецепт

[Разведчик]

а может креветок пожрём снова?

[bmv]

Развед, тут када новогодние меню выкладывали, я уже давал рецепт креветок в кляре.
Дык вот, в готовом состоянии просуществовали не более 7 минут. :D

http://nnm.me/blogs/Ritamargot/krevetki_v_klyare/#cut

[Злобный мешок]

Да креветки в любом виде существуют считаные секунды.

[bmv]

Гриш, так нада ж перемежать процесс поглощения с употреблением этого, как его, варева хмеле-солодового, в народе пивом зовут :D
Ко всеобщему удовольствию.

[Злобный мешок]

Не согласен. Когда я отвлекаюсь от креветок на бокал пива, "тоткоторыйсидитвпруду" увеличивает скорость поглощения креветок минимум, в четыре раза.

[bmv]

Та я наслышан уже, что ты вообще предпочитаешь не смешивать эти действа - есть и пить :D Альтернативный подход, но право на жизнь тоже имеет.

[Злобный мешок]

А может буйабесс приготовим?

[lady Cat]

Вот кто про креветки вспомнил? Раздразнили тут, панимаиш.
А у мну только сало. В луковой шелухе которое. Было

[bmv]

А может буйабесс приготовим?

Навскидку:
Рыба (морская, идеальное соотношение - 5-6 видов. Но можно и меньше: пару голов Лапу-лапу, один кусок тунца, баракуды примерно 300 г, еще филе ската - также примерно 300 г и 400 г семги!) — 1,5 кг
Кальмар — 200 г
Креветки — 200 г
Мидии — 100 г
Гребешок — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4-6 зуб.
Помидор (в собственном соку, без кожи, можно взять 3 шт свежих - больших, без кожи) — 1 бан.
Вино белое сухое — 200 г
Сельдерей черешковый (большие) — 2 шт
Лук-порей — 2 шт
Лавровый лист — 4-6 шт
Перец черный (и белый, горошком) — 4-5 шт
Цедра апельсина — 1 шт
Пряности (для рыбы - тимьян, шафран, базилик)
Зелень (петрушка и укроп) — 1/2 пуч.

Скалькулируй себестоимость хоть примерно и объемы на выходе :D
Я не готов неделю им питаться.

[Злобный мешок]

Ну - лавровый лист и апельсин у меня уже есть....

[Обычная]

Гороховый суп по правилам и д.б. супом-пюре (по типу как у Разведки), но я все-таки предпочитаю не уваривать горох до такой степени.

Про креветки....мальчики, предлагаю усё поделить поровну....вам-пИво,мне-креветки.Если чО.. 8)