Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Злобный мешок]

Харя треснет.

[Обычная]

Не боись, выдержит

[Злобный мешок]

Уверен, что не выдержит. Видишь ли - жадный я . И в случае посягательства на столь необходимый и ценный продукт, как креветка, сначала тресну по рукам, а потом уже и....

[bmv]

Такая харя может и не треснет, а вот шейка слабовата.
Может даже проходимость страдает.

[Обычная]

Ничего, я прожевываю хорошо.Угу.


И эти люди еще говорят нам про альтруизм.....Эх..
А сами креветки жмут не по-деЦЦки...

[Шелковая лапка]

Мешок!!!!!
Нужон совет - что сделать с замороженным угрем вкусного!

[Обычная]

Выбросить эту гадость и сделать вкусный плов 8)

[Шелковая лапка]

ты чёёё
принесли угря, сказали на завтра приготовить...

[Обычная]

Мда...я б сначала шлепнулась в обморок...потом выбросила эту ужасть и сказалашо так оно и былО!брррр....

[Шелковая лапка]

в том-то и дело, что оно вкусное, если сготовить умеючи
я тут нагуглила пару рецептов
но мож кто из опытных рыбоедов знает 100% надежный вариант?

[bmv]

Разморозить в холодной воде, но не до конца, чтобы остался твердоватым.
Последних 15 минут вымочить в подсоленной воде, можно капнуть уксуса - всё это уберёт речной запах.
Почистить от потрохов, вымыть, просушить.
Натереть крупной морской солью, внутрь положить пучок свежего лука, укропа, лавровый лист, перец горошком.
Завернуть в 2 слоя фольги, чтобы было герметично, но просторно, края фольги загнуть.
Запекать в духовке при 160-170 град. в течение 40 минут.
Гарнир или дип на свой вкус.

[Обычная]

Надо использовать опцию "звонок Грише" (ежли фон есть)...а мне-ведро креветок в успокоительных целях,нельзя народ(т.е. меня) страшными угрями на ночь пугать! вдруг заикаться начну?!

[Шелковая лапка]

я завтра фотку покажу, чё вышло)))
bmv, спасибо!

[Обычная]

Млин, с таким на кухне....все равно как на Красной площади....

[bmv]

Это ты про угря, надеюсь? :D

[Обычная]

Канешн, а ты что подумал?

[bmv]

Про прогулки и осмотр достопримечательностей Красной площади со скользкой рыбиной, выглядывающей из-за отворота пальтишка, ессно.
Ну, неловко в смысле, ага.

[Злобный мешок]

Если удивлять народ угрем , то надо готовить по итальянски, с апельсиновым маринадом.
Угорь всегда скользкий, поэтому надо счищать слизь крупной солью. Потом порубить на средние куски, промыть и сшить ниткой края у живота, иначе развалятся.
Потом берешь три апельсина и лимон, выжимаешь сок, добавляешь полстакана белого сухого вина, по чайной ложке кориандра, орегано, черного перца и две ветки розмарина. Заливаешь этой хренью угря и в холодильник на сорок минут.
Разогреваешь духовку до 180 градусов.
Вытаскиваешь угря и раскладываешь куски ровненько в стеклянную посуду, оставив между рядами расстояние. Половину маринада оставь для поливки. Ставишь в духовку на полчаса, поливая каждые 7-10 минут оставшимся маринадом.
В это же время отвариваешь спаржу в течение трех минут, и кладешь её между кусками угря. Готовишь еще минут десять.
Учишь фразу Non vogliamo vivere in eterno, bensì vivere intensamente.
Поражаешь охренвший народ угрем и своим лингвистическим талантом.

[bmv]

Ох, Гриша...
"Вот все у вас как на параде, - салфетку - туда, галстук - сюда, да «извините», да «пожалуйста-мерси», а так, чтобы по-настоящему, - это нет. Мучаете сами себя, как при царском режиме." (с) М.А.Б.

[Шелковая лапка]

Мешок, ну вот где я те спаржу в феврале возьму?
хоть плачь, ей-богу...

[Обычная]

А шо он там за фразу пошлую басурманскую нам тут всем влепить хочет??!!

[bmv]

Ну, типа "Не в наших планах жить вечно. В наших планах жить ярко."
Понты, короче :D

[Шелковая лапка]

гугло-транслейт говорит, что это значит "Мы не хотим жить вечно, но жить интенсивно."
красиво лепит, падлец

[Злобный мешок]

Ё мое - значит, я в своей дыре не парюсь, где спаржу взять, а у Вас угорь есть, а спаржи в маркете нет?
Чё вас так напугало то? Розмарин?

[Шелковая лапка]

спаржи в маркете нет, потому что у нас глухомань
угорь - добыт браконьерами в неравной борьбе с рыбнадзором
Гриня, ну чем заменить, чтобы вкусно было?
*бессовестно ноет*
потому что сделаю картофельное пюре всем назло((( если спаржу ничем не заменю