Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[makar]

приезжай в гостии
научу готовить :D
эт сафсем не трудно
как утверждают некоторые жены
а даж очень приятно

[Гадкая Крыса]

я умею готовить. Мясо, рыбу и всякое жидкое. И пеку даже иногда. Но спасибо, канеш, душевный ты дядька, когда про Кегеля не вещаешь

[makar]

когда про Кегеля не вещаешь

качественная е б л я
и верность
это главная характеристика бабы
просто поверь на слово

кста
про кегеля тетки вспоминают чаще чем я
отличная тенденция

[lady Cat]

Пришел Макар и сбил всех с толку
Капустняк - это суп из квашеной капусты, ну из свежей на худой конец.
А то, что ты выложил - это бигос. Ток там в классическом варианте ребрышки свиные нужны, а не просто себе мнясо.

[Manann]

А по нашему-капуста тушеная со свининой. Капустняк -у нас белые щи с квашенной капустой. Интересно так, название одно, а везде по разному готовят!

Макар,можно спросить? у вас такая семья большая, или это праздничные обеды?

[makar]

вчера было воскресенье
были гости
а моей семье я да жена
остальные дальние родственники

[makar]

жэнсчины
у меня просьба
вместо слов давайте картинки с вашими кулинарными изысками
а то я чуйствую сибя гл поваром всея абф :D

[Alliance]

мамалыга

дай правильный рецепт, очень полюбляю сие блюдо, а готовлю всегда по разному, нет у меня любимого рецепта, может твой как раз будет тем самым!

[Manann]

После ваших обедов , Макар, выкладывать мои прям некомильфо...

Сегодня ужинали только щами кислыми и шанешками вчерашними.

А так-то Макар, самые вкусные фотки были у Шелковой Лапки, и у Скорпи. и у Шумелкамыш. Так, что вы пока на 4м месте.

[Manann]

мамалыга


дай правильный рецепт, очень полюбляю сие блюдо, а готовлю всегда по разному, нет у меня любимого рецепта, может твой как раз будет тем самым!

присоединяюсь. И , если можно поподробней. (просто я пробовала делать по рецептам с инета, и все одно , получалось как-то пресно и сухо очень выходит.)

[makar]

П самые вкусные фотки были у Шелковой Лапки, и у Скорпи. и у Шумелкамыш. Так, что вы пока на 4м месте.

даже спорить не буду
отменные хозяйки
жаль что некоторых феминизмом скосило

[makar]

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/m ... vski-16858

секрет
непрерывно помешивать
ну или один раз посмотреть как делает бабуля

[makar]

пункт через сито лишний
просто одной рукой добавляешь муку
второй рукой интенсивно помешиваешь
чтоб не получить комочки

[makar]

вчерашний борщ тире зама
состав
домашняя курица 1 шт
дом борщ кислый
капуста зеленая
сельдерей
ну и по мелочи
оч вкусный зараза

[Alliance]

да, Зама это вещь!!! только вот Ляуштян у нас купить практически не реально, всегда брал его в Кишиневе и тогда все ОК.

[makar]

там не сельдерей
там леуштян
название на молдавском
в инете перевод
оч ароматная трава

Леуштян- по русски любисток

[Alliance]

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/m ... vski-16858

секрет
непрерывно помешивать
ну или один раз посмотреть как делает бабуля

делал десятки раз с мелкого помола ни одного раза не получилось... только с крупного помола , буду пробовать дальше, очень люблю мамалыгу. 8) с шкварками

[ПапаЛИВ]

Окрошка.

Бесконечно количество рецептов этого летнего блюда, поделюсь своим.

Огурцы, редис, зеленый лук (зеленый репчатый, не латук и прочие а именно зеленый репчатый лук), укроп, отварной картофель, яйца, в идеале отварная говядина но вместо нее вполне сойдет вареная колбаса, черный перец.

Картофель и яйца отвариваются, само собой и говядина, колбасу варить не надо. Отварные овощи режутся кубиками, редис и огурцы трем на крупной терке, белую часть зеленого лука перетираем на мелкой терке в кашИцу, зеленую часть режем вместе с укропом. Получившееся рубилово заливаем обезжиренным кефиром, можно добавлять столовую минералку, солим и перчим.

Великолепно в окрошку добавлять хрен или горчицу.

[aska]

а я смешиваю в равных пропорциях -квас+кефир и сметану еще добавляю (по боооольше).

[Бажена]

"Хрень летняя"

Картошка и морковка кругляшами, обжаренные кольца кабачков молочных (можно и сырые, но обжаренные вкуснее), помидоры и лук репчатый тоже кольцами. Фарш. Соль.
Все укладывается несколькими слоями в глубокую сковороду. Тушится само под крышкой с небольшим количеством раст масла. Время не скажу- не засекала. Минут 20-ть-30ть. наверное, я на интуиции определяю.
За пять минут до готовности все заливается майонезом смешанным с давленным чесноком и перцем. Лук зеленый+петрушка+укроп (можно без оного).

За уши не оттянешь. Вкуснее когда остывшее.

[aska]

"МАЗЮКА" я так это еще в детстве обозвала. Сейчас к маме поеду и надергаю все на нее.
Короче, вся зелень (лук,укроп, петрушка, кинза, листья салата, чеснока и т.д.), которая переваривается желудком рвется и очень мелко-мелко режется. Потом добавляем острый кетчуп и майонез. Все это на хлеб и с любым блюдом вприкуску.

Можно вместо кетчупа - творог и сметану добавить. Тоже на хлеб положить и как бутер съесть. :D

[ПапаЛИВ]

а я смешиваю в равных пропорциях -квас+кефир и сметану еще добавляю (по боооольше).

Если квас то надо только кислый, мучной или домашний хлебный. Сметану хорошо добалять.

[Лимон]

Тут одни любители соленого и я со своей выпечкой

Но, не могу не показать !

[Krot]

На рыбалке, в разборном мангале испек, тесто на глазок замешивал(на вязкость) пару щепоток сухих дрожжей, грамм 700 муки , чайная ложка соли. Мангал куском жести которую нашел рядом закрыл, что бы получилась духовка, протвень из проволоки согнул в виде редкой решетки, на него положил несколько слоев пищевой фольги. Выпекался минут 25 - 30. Первый опыт мой. Съели его горячим. А ну доходило тесто часа три в котелке. Потом когда уже батоны сформировал еще минут 20 полежали. Недалеко от костра ставил. Тактильно котелок был горячий чем теплый, руку свободно держать можно. Получилось 5 батонов.

[Krot]

Сахару столовую ложку в тесто еще, иначе дрожжи не сыграют.