Раньше так и делал. Теперь делаю окрошку не на кефире а на тане. Минералка и соль тогда не нужна.ПапаЛИВ писал(а):. Получившееся рубилово заливаем обезжиренным кефиром, можно добавлять столовую минералку, солим и перчим...
Кулинария АБФ - обсуждение рецептов
Изначально это закуска к коньяку.Manann писал(а):Закуска к десерту и ликерам - "Николаша"
(не знаю почему такое название :D )
.
А Николашка - потому что Николай номер два ее и придумал. Вариаций много.
Классическая - в слайс лимона завернут кусочек твердого сыра. Лимон посыпан сахаром.
Считают что если заменить сахар на соль, то сгодится для текилы. Не сочтите снобом, но текилу надо закусывать лаймом.
Вместо сыра можно шоколад (конечно если коньяк типа Араспела), тогда сахар не обязателен.
К рому больше подходит вариация половина слайса лимона -сахар, вторая половина -корица (молотая, ясен хобот). Заворачивать ничего не надо. Для дамских сортов рома (типа картавио сильвер) лимон заменяется на слайс апельсина посыпанный корицей.
Дамский это светлый ром. Как правило меньше 40. Его еще называют серебряный, бледный или слеза. Вкус менее насыщенный, как правило фруктовый.
http://www.rumpro.ru/type.php?tid=14
Картавио хороший ром. Хуже Диктатора либо Запаты, но это кому как.
http://www.rumpro.ru/type.php?tid=14
Картавио хороший ром. Хуже Диктатора либо Запаты, но это кому как.
Завтра планирую шашлык из бедра индейки делать, мясо купил.
В инете полно рецептов.
Взял ингридиенты для первого попавшегося рецепта:
-репчатый лук;
- базилик;
- перец красный молотый;
- перец душистый горошком.
Все это дело намешать с индейкой и залить лимонным соком. Мариновать часов 8.
Кто-нибудь по этому рецепту делал?
Если нет, то, может, какие другие удачные рецепты для шашлыка из бедра индейки знаете?
Сам из индейки ранее шашлык не делал.
Вопрос актуален до позднего вечера, потому что вечером замариную по вышеуказанному рецепту и будет уже поздно переделывать.
Спасибо.
В инете полно рецептов.
Взял ингридиенты для первого попавшегося рецепта:
-репчатый лук;
- базилик;
- перец красный молотый;
- перец душистый горошком.
Все это дело намешать с индейкой и залить лимонным соком. Мариновать часов 8.
Кто-нибудь по этому рецепту делал?
Если нет, то, может, какие другие удачные рецепты для шашлыка из бедра индейки знаете?
Сам из индейки ранее шашлык не делал.
Вопрос актуален до позднего вечера, потому что вечером замариную по вышеуказанному рецепту и будет уже поздно переделывать.
Спасибо.
С кетчупом правда неплохо!
Я куру когда разделываю на заморозку (грудку коту, спинку и скелет на суп, крылышки в панировку и во фритюр), бедрышки и голени люблю замариновать сразу в кетчупе, специях и аджике - но отдельно надо мариновать. Очень удобно. Вытащил из морозилки и сразу можно и тушить с капустой, и в духовке с картофелем, и даже на природу взять, на шашлык! Пока доедешь, как раз и растает и самое то будет!
Я куру когда разделываю на заморозку (грудку коту, спинку и скелет на суп, крылышки в панировку и во фритюр), бедрышки и голени люблю замариновать сразу в кетчупе, специях и аджике - но отдельно надо мариновать. Очень удобно. Вытащил из морозилки и сразу можно и тушить с капустой, и в духовке с картофелем, и даже на природу взять, на шашлык! Пока доедешь, как раз и растает и самое то будет!
Пирог с ягодами
Случайно наткнулась на очень удачный рецепт. Делается на раз-два, съедается еще быстрее)) Для начинки подойдут любые фрукты или ягоды, которые есть под рукой, кроме, пожалуй, клубники - слишком она водянистая (хотя после жаркой погоды может и прокатить).
2 яйца
1 стакан (250 мл) сахара
4 ст.л. подсолнечного масла
1 стакан молока
1 ст.л. уксуса
0,5 ч.л. соды
2 стакана муки
щепотка соли
Фрукты или ягоды
1. В миске размешать яйца, сахар, масло, молоко и уксус. Не надо никакого миксера, просто разболтать до однородности и все.
2. В отдельной емкости муку перемешать с содой.
3. Все продукты соединить. Немного взбить венчиком, чтоб не было комочков. Тесто получится жидким, не пугайтесь.
4. Отставить тесто минут на 15, пока греется духовка. Тем временем подготовить начинку: ягоды перебрать и помыть, если надо - нарезать кусочками.
5. Вылить тесто в форму, сверху выложить ягоды.
6. Печь при температуре 180 градусов минут 30-35 до золотистого цвета.
Из половинной нормы продуктов (делала на пробу, боясь испортить) у меня получился пирог диаметром 25 см и высотой сантиметра 3-4, к чаю на трех-четырех едоков в самый раз. В качестве начинки ушли беспризорные пол-литра вишен в собственном соку.
Прожил тот пирог минут 20, не больше: сожрали мигом
Случайно наткнулась на очень удачный рецепт. Делается на раз-два, съедается еще быстрее)) Для начинки подойдут любые фрукты или ягоды, которые есть под рукой, кроме, пожалуй, клубники - слишком она водянистая (хотя после жаркой погоды может и прокатить).
2 яйца
1 стакан (250 мл) сахара
4 ст.л. подсолнечного масла
1 стакан молока
1 ст.л. уксуса
0,5 ч.л. соды
2 стакана муки
щепотка соли
Фрукты или ягоды
1. В миске размешать яйца, сахар, масло, молоко и уксус. Не надо никакого миксера, просто разболтать до однородности и все.
2. В отдельной емкости муку перемешать с содой.
3. Все продукты соединить. Немного взбить венчиком, чтоб не было комочков. Тесто получится жидким, не пугайтесь.
4. Отставить тесто минут на 15, пока греется духовка. Тем временем подготовить начинку: ягоды перебрать и помыть, если надо - нарезать кусочками.
5. Вылить тесто в форму, сверху выложить ягоды.
6. Печь при температуре 180 градусов минут 30-35 до золотистого цвета.
Из половинной нормы продуктов (делала на пробу, боясь испортить) у меня получился пирог диаметром 25 см и высотой сантиметра 3-4, к чаю на трех-четырех едоков в самый раз. В качестве начинки ушли беспризорные пол-литра вишен в собственном соку.
Прожил тот пирог минут 20, не больше: сожрали мигом
В общем, сделала 
На кефире, соду гасила, пирог хорошо поднялся. Мне муки чуть-чуть не хватило. сыпанула манки, на вкус не повлияло. Черешня кисленькая, очень хорошо в пироге звучит.
Вот фото:
Увеличить
Рецепт беру в блокнотик, очень понравился!
На кефире, соду гасила, пирог хорошо поднялся. Мне муки чуть-чуть не хватило. сыпанула манки, на вкус не повлияло. Черешня кисленькая, очень хорошо в пироге звучит.Вот фото:
Увеличить
Рецепт беру в блокнотик, очень понравился!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя