Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Freemonk]

Разведка, это мойва которая?

[Разведчик]

нет, это корюшка. Freemonk, мелкая рыбка, пахнущая огурцом, заходит в конце зимы к побережью литвы, мы её тут ждём, устраиваем народные гулянья, понимая что, зима кончилась и весна на носу)
рыбаки ходят на лодочках с вёслами, в море и сетью ловят, на берегу их уже ждут, жгут костры, шипят сковородки, излишки стинты, продают км за 200 от берега моря.

[raven]

Та которая пахнет огурцом - зубатка)

[Разведчик]

зубатку ела на материке - в беларуси, огурцом она не пахла )
может быть в северных морях вся свежая рыба пахнет свежим огурцом? )
стинта ходит на нерест в воды потеплее. так она подольдом живёт.

[Freemonk]

нет, это корюшка. Freemonk, мелкая рыбка, пахнущая огурцом, заходит в конце зимы к побережью литвы, мы её тут ждём, устраиваем народные гулянья, понимая что, зима кончилась и весна на носу)
рыбаки ходят на лодочках с вёслами, в море и сетью ловят, на берегу их уже ждут, жгут костры, шипят сковородки, излишки стинты, продают км за 200 от берега моря.

Какое милашество! Это типа нашего наурыза, празднование начала весны, когда казахи понимая, что зима кончилась выставляют юрты напоказ одна другой краше, жарят баурсаки и пьют кумыс, а парни и девушки гуляют и водят хороводы на конях на цветущих жайляу!! Мимими!! .
Мне нравятся такие праздники!

[craft]

Матчасть: Где водится корюшка
Европейский подвид редко вырастает крупнее 10 см. Дальневосточная корюшка живет дольше, вырастает до 35 см.
Розведка, я ловил когда то на ДВ корюшку, мы её звали зубарь, это такое местное дальневосточное наречие, с твоим любимым розмером, гугу(с)
Да, пахла огурцом и вкусней вашей, проебалтской!

[Разведчик]

Freemonk, не, Наурыз это встреча весны как Пасха и Каледа. а стинта в феврале, до астрологической весны - небольшая репетиция.)

[Разведчик]

да-да, яишница!
на сковородку кидаем кусочек сливочного масла, грамм 100 порезанного сыра типа брынзы, сыр обжарить с одной стороны, превернуть вбить 4-5 яиц, и переворачивать как хочется. :D

[Разведчик]

на литр теста: пара яиц, сода+уксус, сахар, ванилин, масло подсолнечное, сметана+ молоко+ минералка(или что -то одно или в любых сочетаниях) мука. иногда кладу творог или какао.

[lady Cat]

Класс! *облизываюсь*

[Разведчик]

и основное блюдо, без комментариев.

[скорпи]

О блин жирный плов какой !

А мы вчера долму с внучкой делали!

[wildfox]

О лапа какая хозяйственная - бабушке помогает
И долма у вас правильная, по школе свернутая, вкусно наверное)
А что в начинку кладете, темные точки, это зелень?

[Manann]

О! я привезла листья из погреба! тоже буду долма делать!

зы! так внучку захотелось!

[Manann]

а я корюшку только вяленую пробовала. Ум отъешь!

[Freemonk]

Ухты, большая какая уже девица выросла! А вот же только свадьба была у дочки. Вот время летит!

[lady Cat]

Подросла помощница))

[скорпи]

А что в начинку кладете, темные точки, это зелень?

Да. Кинза, базилик, укроп, петрушка.
И три мяса - баранина, телятина, постная свинина. И много специй разных.

[Разведчик]

скорпи, те всё жирно.
какие специи? там от травок духан - мяса вкус не почувствуешь. вкусно хоть получилось в итоге? )

[wildfox]

И много специй разных.

Каких?

[скорпи]

Да, вкусно, даже муж ел.)
Специи с базара от узбеков или таджиков. Сказала - "для долмы-баранина" ))

Каких?

а хрен его знает? но пахнет - ачуметь! )

[Разведчик]

даааа, а я надеялась на хмели-сунели. или куркуму на крайняк.)

[Manann]

куркуму точно не надо. хмели-сунели пойдет хорошо. сумах хорошо добавить -кислинку дает , еще не знаю как пишется, а на слух похоже на хмели-сунели --- уцко или усхо-сунели вроде.

[Lelik]

уцко или усхо-сунели вроде.

Уцхо-сунели. Он же пажитник голубой. Можно в полях найти в подмосковье. Или семена купить. Приятно пахнет. Входит в состав хмели-сунели.

[скорпи]

а я надеялась на хмели-сунели.

Это я отдельно добавляла..Обязательно, ты что!