Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Разведчик]

Нарьян Мар, 2008

сложно было фарш найти? готовили вы его или так - без обёртки употребили?

[Разведчик]

вообще сырое мясо кушать можно, но только после обследования в микробиологической лаборатории. что бы не заразиться паразитами.

[ПапаЛИВ]

Разведчик,

Я именно об этом и подумал после постов со свининой от разведки, трихинеллы они такие...

[wildfox]

Раньше вообще не ела баранину, пока не научилась выбирать - молодая овца (до года) без курдюка, не пахнет вообще.
Лук обжарить, пару зубов чеснока в шелухе, выложить мясо на луковую подушку, обжарить на небольшом огне. Черный, красный перец. щепотку тимьяна.

Чеснок выбросить, добавить картофель, морковь, сладкий перец, по ложке томатной и перечной пасты. Обжарить.



Залить водой. Добавить лавровый лист, чили перец целый, его потом тоже выбросить. И я добавляю ложку гранатового соуса - он добавляет приятную кислинку.



Соус.


Результат. (идею стащила у Разведчика )



Еще был салат: зеленый салат и свежая морковь на крупной терке. Заправка: сок половинки лимона, гранатовый соус, масло. Фотка совсем темная. первый опыт, не судите строго)

[ПапаЛИВ]

сложно было фарш найти?

Из аленей? Из аленей как увидел так и запОстил. А чо?, у вас в курялндии алений фарш на каждом шагу продается?

[ПапаЛИВ]

молодая овца (до года) без курдюка, не пахнет вообще

По нашему будет - ярка, овца которая не котилась, типа овца без прицепов (с).

[ПапаЛИВ]

wildfox,

А чо тарелки в пятнах? Чтобы мыть не надо было? Типо не разглядеть на такой насколько чисто посуда вымыта?

[wildfox]

я не пью такое пойло
там и вина то нету

Да меня в общем мало волнует, какое пойло вы пьете, а вот закусывать хотя бы через раз необходимо.

а руки у тя старые
вот и не светишь готовку
и кухни тож нет
готовишь на плитке в коридоре

Я так понимаю, это что-то из личного опыта? Помотало же вас.

и ваще вся твоя жисть придумана от начала до конца
особенно в части настоящего мущщщины

Меня родители воспитывали, что хвастаться нехорошо, а то бы я вам рассказала)
Я не понимаю, что значит "настоящий", есть мужчины, а есть подобие. Мой всяко не стал бы брехаться в интернете с женщинами. Не его весовая категория. Но это не объяснить таким как вы, оно или есть - в крови, или нет и тут уж што уж.

[Разведчик]

зеленый салат и свежая морковь на крупной терке. Заправка: сок половинки лимона, гранатовый соус, масло.

никогда не умела делать овощные салаты,но ем их с удовольствием.
перечную пасту буду искать, заинтригована, как она на английском пишется?

[Разведчик]

Из аленей? Из аленей как увидел так и запОстил. А чо?, у вас в курялндии алений фарш на каждом шагу продается?

чаще колбаса в продаже, копчёная горячего\холодного, вяленое мясо, сушёное.
оленей дофига, ночью едешь через лес и по обочинам их глазки блестят в свете фар.

[Разведчик]

А чо тарелки в пятнах?

это кастрюля, со специальным покрытием с частицами влияющими на физические параметры.

[wildfox]

wildfox,

А чо тарелки в пятнах? Чтобы мыть не надо было? Типо не разглядеть на такой насколько чисто посуда вымыта?

Да? Я и не заметила. Так-то я посуду не мою, у меня посудомойка, иногда если сразу после завершения не открыть, чтобы просохла, может остаться развод -макар не даст соврать)) Это не грязь. Что-что, а на чистоте я повернута.
И ваще, вы на еду смотрите))

[wildfox]

никогда не умела делать овощные салаты,но ем их с удовольствием.
перечную пасту буду искать, заинтригована, как она на английском пишется?

Тогда буду выкладывать для вас переодически, делаю их все время в разных вариациях)

Так и называется - pepper paste. Их много есть для тайской кухни, того же супа Том Ям. Только нужно смотреть чтобы была сладкая, острую в еду класть нужно очень острожно. Я не могу такое острое есть.

[Разведчик]

буду выкладывать для вас переодически

ооо да!!! )
А кто делал чай из имбиря, лайма и яблочка??? дочьговрит ещё корицы надо. может акие-то ньюансы? отработанная технология???

[Lycar_]

со специальным покрытием с частицами влияющими на физические параметры.

они локально изменяють значение постоянной Планка для улучшения теплообмена.

[wildfox]

ооо да!!! )
А кто делал чай из имбиря, лайма и яблочка??? дочьговрит ещё корицы надо. может акие-то ньюансы? отработанная технология???

не я) много лет пью только зеленый чай, но тоже послушаю)

[wildfox]

Вернулась рассмотрела тарелку, если речь о белых разводах, то это вообще рисунок такой - типа мрамор))

[Panzerbear]

Меряццо закончили?

[Manann]

Макар! убили на счет букета Молдавии. Я правда давно не видела . Но при Горбачеве, на край при Ельцине, вроде - я помню, муж покупал - белый вермут Букет Молдавии, назывался - утренняя роса! Очень вкусный был. Маслянистый, Пахнул полынью и луговыми цветами! До сих пор помню запах. Еще был такой красный, но не помню, как назывался. Мартини по сравнению с тем Букетом прям вообще казался какой-то химией. Я даже пыталась воспроизвести в настойках, но так вкусно не получилось ни разу.

[Manann]

бггг вангелий,что про мой ужин скажешь?

Гостей ждешь?

[Manann]

wildfox, тесак с закорючкой прикольный! очень удобно должно быть на закорючку ладошкой упираться!

[aska]

Я себя ненавижу за то, что не умею мало готовить. У нас всегда было принято готовить все огромными кострюляками, потому как может кто нибудь зайти, у нас очень гостеприимная семья.
Это я тесто купила за 38р и запихала в него все, что жалко выкинуть, но и есть уже никто не станет. Остатки курицы, картошка, сосиску, кусочки колбас каких то. Все это дело майонезом, кетчупом + помидоры и сыр сверху. Половину завтра возьму на работу, там это все улетит мгновенно.

[Серая_мышь]

А кто делал чай из имбиря, лайма и яблочка??? дочьговрит ещё корицы надо. может акие-то ньюансы? отработанная технология???

Я корицу не добавляю, у меня к ней нелюбовь. Делаю из имбиря, лайма, яблока и меда, хотя б чуть-чуть, хотя б капелюшечки. Режу на кусочки, заливаю кипятком с вечера в термос и таскаю с собой на трени. Хороший тонизирующий чай.

[Manann]

Урсула

Буду в следующий раз делать, сфотаю механизм заворачивания кулёчками. брат мой их буратинами называет. Главное это поймать и дело пойдёт. Первый раз на заворачивание ушел час, сейчас то же количество заворачиваю за 15 минут. Опыт.

О! очень надо! я люблю маленькие. А я треугольниками делаю голубцы.

И еще заинтересовалась что за соленые голубцы такие? Первый раз услышала.

[Разведчик]

Имбирный чай. Очень хорошо им запивался Аскин ужин
Имбирку стёрла блендером. Залила кипятком яблочек порезанных потом мы с Лялей долго пробовали в разных сочетаниях и решили скинуть всё вместе. лимон апельсин корицу, и мёд по вкусу в настоянный, до температуры что бы можно было пить.