Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Самачудо]

О, я тоже не знала, что руколу и всякие салаты надо замачивать. У руколы мне наоборот нравится горчинка, она ей какой-то ореховый привкус придаёт.

Скорее бы лето, я салаты всякие высаживаю на участке, в прошлом году очень хорошо росли. Да и вкуснее со своего огорода. В этом году планирую побольше разных видов посадить.
Вот что с прошлого года осталось:


Как заколосится, могу потом показать свою грядочку с зеленью ))

[makar]

Извиняюсь за оффтоп, но так и лезет из меня спросить - А Вы по большому еще не ходили?

как схожу
так сфоткаю
и лично тебе в личку отправлю

и про горох
это кулинарный раздел на мужском форуме
и я выкладываю блюда которые сам готовил
и рассказываю камрадам что готовка это легко и просто
паентому
если парень научится готовить простые блюда
купит себе стиралку
посудомойку
и хороший пылесос
то тетка в доме нужна только для качественного отсоса

а если парень захочет отведать изысков
то он посмотрит посты папы лива
или сходит в ресторан
потому как ты аска судя по твоим сфотканым блюдам
готовить нормально не умеешь

[makar]

отмечу еще готовку скорпи
хотя по мне слишком жирно
и не хватает водки
рыбы
и салатов

[makar]

Валяю котлетки мокрыми руками

не люблю пачкать руки
котлеты формую ложкой
набрал из тазика
и шлеп на сковородку

[Разведчик]

любое которое известно в мире ну по типу

тут надо назвать блюдо турецкой кухни известное Папаливу, потому что те что известны миру ему не известны, как человеку в принципе очень далёкому от кулинарии. невозможно готовить не имея интуиции и креативности.

[aska]

и я выкладываю блюда которые сам готовил
и рассказываю камрадам что готовка это легко и просто
паентому

а я комментирую и выкладываю свое мнение.
Так вот, примите к сведению, что такая пища противопоказана М после 40л. (если не пофиг на свое здоровье конечно).
Зел. горошек + спиртное приводит к увеличению в организме мочевой кислоты и уратов.
К чему это приводит - к подагре. Суставы ноют, потому как идет отложение кристаллов урата. Съели вот такую тарелочку, запив водочкой, тут жеж пошел выброс мочевой кислоты, а с утреца удивляемся - а чегой та у меня сегодня коленка заныла (к дождю наверное))) + пузо растет (а то, что обмен веществ нарушен из-за вот такого неправильного питания не задумываемся.) Ну а про метеоризм это ужО отдельная тема.
Не обижайтесь.

[Panzerbear]

из куриных пупков, да я в курсе, попробую в след. раз приманить мужичка пупкаме.

Кстати вот рецепт, который я пробовал воплотить в жизнь, получилось хорошо, единственный совет лучше не стеклянный противень, а противень для запекания, вот такой, тефлоновый

(большой, фото гугл)

Ещё в дань моим германским корням добавил можжевельник и барбарис, получилось вкусно, если хотите "а-ля дичь", то можно это обработать немного т.н. "жидким дымом".

[Panzerbear]

у нас такое дерьмо в магазе не купишь

Зато в магазине при Фабрике "Черкизово", пожалуйста, сердца и желудки куриные 200 руб кг. Дороговато, но вкусно и диетически получается.

[makar]

сердца и желудки куриные 200 руб кг

сердце и желудочки это не пупки
давеча выкладывал блюдо из желудочков
сваренных с стручковой фасолью
морковью
и маслинами
пыс
над сердечек купить
и приготовить
рецепт опять же прост до безобразия
варишь сердечки
кидаешь приправы
и опять же баночку маслин
морковь лучок по вкусу

[makar]

Зел. горошек + спиртное приводит к увеличению в организме мочевой кислоты и уратов.

вредно не есть
от этого реально умирают
работники морга какбэ в курсе

а с утреца удивляемся - а чегой та у меня

член стоит
над потрахаться
и все придет в норму

пыс спасибо за заботу аска
тронут до глубины души

[Lelik]

желудочки это не пупки

Здрасьте, я ваша тетя! (С)
Это одно и то же :D

[makar]

Это одно и то же

у нас так не говорят
пупок это пупок
а желудочки это желудочки
буду знать

[wildfox]

Огорчу, даже в Новый Уренгой не выезжал. И что? Зы как то я смотрю за турок переживаете?

Не переживаю абсолютно, но погрешить против истины не могу - готовят они весьма и весьма, если конечно знакомиться с турецкой кухней в хорошем ресторане, а не в анталийском отеле ультра все включено за 8 копеек.

Соберетесь в Стамб, маякните, я вам насоветую ресторанов - гастрономических впечатлений хватит надолго)

Сладости в общем на любителя, согалушсь, мой папа например тоже не любит, но опять же есть разница между пахлавой за 100 руб из наших магазинов и 25-30 уе. - средняя цена за кг известных брендов.

А можно пруф на конкретно турецкое блюдо, любое которое известно в мире ну по типу русского салата или борща, ну или блинов с икрой. Я жду систра)))

А кебабы? В частности "дурум кебаб", в миру известный как шаурма?) В Европе вообще полно турецких кафе и ресторанов.
Ну и уже упомянутые сладости. Тут еще нужно учитывать не только известность, но и желание есть эту еду)

Что вы называете русским салатом?) оливье?

[makar]

Соберетесь в Стамб, маякните,

телефончик кинь в личку
как раз собирался туда по делам

[wildfox]

Кстати вот рецепт, который я пробовал воплотить в жизнь, получилось хорошо, единственный совет лучше не стеклянный противень, а противень для запекания, вот такой, тефлоновый".

а желудки не жесткие получаются? люблю всякое запеченое, может попробую с сердечками, спасибо.

Ещё в дань моим германским корням добавил можжевельник и барбарис, получилось вкусно, если хотите "а-ля дичь", то можно это обработать немного т.н. "жидким дымом".

можжевельник и барбарис - прекрасное сочетание, даже как-то слишком благородно для куриных потрохов))
что-то я не доверяю жидкому дыму, а вкус дыма (который очень люблю) могут придать овощи подпеченные прямо на открытом огне, если у вас газ. тот же перец, лук, баклажаны.

[wildfox]

телефончик кинь в личку
как раз собирался туда по делам

ну вот как соберетесь, так и кину) может быть.
уточнить мое местонахождение просто, модераторы не дадут соврать, айпи не меняется все время, что я зарегистрирована на форуме.

[Panzerbear]

а желудки не жесткие получаются?

Нет, сначала вы их томИте 1,5 часа в воде на противне в духовке, они размякают, а потом уже картошка итд.

[lady Cat]

Я подозреваю, что с тем же успехом их можно просто отварить на медленном огне. Получаются те же полтора часа до мягкости. А потом уже нарезать и в духовку.

[скорпи]

wildfox, ну вот я тоже не знала, что рукколу можно замочить!
Спасибо, учиться никогда не поздно:)

[Panzerbear]

[mod=Panzerbear]Тема о рецептах и не более.
Флуд заканчиваем.[/mod]

[wildfox]

wildfox, ну вот я тоже не знала, что рукколу можно замочить!
Спасибо, учиться никогда не поздно:)

Отыгралась за вырезанную капустную кочерыжку
Не за что)

[ПапаЛИВ]

Я бы сказал за необрезанную кочерыжку. Завидует она твоей кочерыжке, необрезанной, ой завидует. 8)

[Panzerbear]

Я подозреваю, что с тем же успехом их можно просто отварить на медленном огне. Получаются те же полтора часа до мягкости. А потом уже нарезать и в духовку.

Нет, вода выкипит и всё. Томление в сковороде и томление в духовке немного разные процессы.

[Разведчик]

вода выкипит и всё

накрыть крышкой на медленном огне? хотя я не спец в этой еде иногда в солянку кидаю порезанное и в магазине видела варёное-копчёное как закуску к пиву.)

[Panzerbear]

Подогрев дна (скивиродка) или со всех сторон (Духовка)?