Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

lady Cat · Сообщение **lady Cat** » 31.03.17 13:58

ну вы издеваетесь, да? сначала про холодец, теперь вот про рыбу!

Manann · Сообщение **Manann** » 31.03.17 20:36

иваси!!!!! У нас не продают уже очень давно. Я даже помню картинку на жестяной банке!

На новый год сын привез в банках - фирмы доброфлот. Таки им с Курил привезли эту селедку и икру. Специального посола. В банках было 8 рыбок. Ум отъешь!

Manann · Сообщение **Manann** » 31.03.17 20:45

и еще - там написано было , что Иваси - это сардинки, а не сельдь

bertrisse · Сообщение **bertrisse** » 31.03.17 21:38

у нас вроде встречается, коллега хвастался недавно, что иваси купил.

меня что-то пока не тянет на рыбу.

мама варила мне щи вчера, тыщу лет щей не ела! какая вкуснотища все-таки!!!

Manann · Сообщение **Manann** » 31.03.17 21:55

А я цветной капусты с манкой нажарила! Не могу оторваться!

Разведчик · Сообщение **Разведчик** » 31.03.17 21:56

Разведчик · Сообщение **Разведчик** » 31.03.17 22:11

Manann писал(а): цветной капусты с манкой нажарила!

это как это????

Manann · Сообщение **Manann** » 31.03.17 22:29

замороженную из пакетов магазинную капусту размораживаю на сковороде - воду сливаю. + масло сливочное ну грамм 50-100 на 1 пакет - 0.5 кг - 4 ст. ложки манки и подсолить. Перемешиваешь и жаришь на большом огне. Бояться, что подгорит - не надо, все одно беленькая будет. Я еще большие куски рублю помельче, прям в процессе обжарки.

Получается такой интересный гарнир. Муж у меня с печенкой любит. А я печенку не ем - потому мне только капустная кашка!

Разведчик · Сообщение **Разведчик** » 31.03.17 23:13

ничего себе!!! Manann, а как вы это придумали -нашли ? удивительно!)

Manann · Сообщение **Manann** » 31.03.17 23:22

это с детства. Мама всегда делала капусту цветную или с манкой , или с сухарями и яйцами. Ну только раньше замороженную не продавали, так что капуста только в сезон была.Свежую отваривать надо.

С сухарями и яйцами - точно также как с манкой - только яйца вареные рубленные в самом конце. И укропом посыпать.

bertrisse · Сообщение **bertrisse** » 31.03.17 23:28

Manann, о! интересный рецепт, спасибо! Я печенку люблю, особенно куриную .

Manann · Сообщение **Manann** » 01.04.17 00:22

куриная печень просто и вкусно

ровно упаковка (примерно 1 кг+-.) выкидываем в форму +50 грамм сливочного масла (прям куском ) +1 чайная без верха ложка соли.+ 1 -2 луковицы порезать крупно. (чудок перца можно, если любите.

30 мнут в духовке при 220

100 грамм сливок ( молоко наливаю только когда сливок нет) Залить . И еще 30 минут при 160-180.
Остудить в духовке - 15 минут

Вот поверьте - вкусно!

Manann · Сообщение **Manann** » 01.04.17 00:23

сливки питьевые - 10%

Разведчик · Сообщение **Разведчик** » 01.04.17 00:29

ну что завтра цветная капуста и куриная печень)

bertrisse · Сообщение **bertrisse** » 01.04.17 00:36

Manann, ок! надо мужа послать за капустой и печенью .

lady Cat · Сообщение **lady Cat** » 01.04.17 02:32

Я такую же печенку тушу на сковородке, только вместо сливо добавляю кефир. Он дает кислинку, с печенкой очень вкусно получается. Правда, вид при этом... ну как у печенки, фоточками не похвастаешься))

Lycar_ · Сообщение **Lycar_** » 01.04.17 13:56

makar писал(а): морковь разбавляет слишком жирный и насыщенный вкус холодца

у меня бабушка добавляла половинки вареного яйца. красиво получается.

Разведчик · Сообщение **Разведчик** » 01.04.17 17:51

Tom Yum soup по разведчицки

аутентичные тайцы сказали что по внешке - это их суп.

следующий раз больше креветок закину, меньше воды и рыбный соус добавлю.
а так афигенно вкусно)

makar · Сообщение **makar** » 05.04.17 14:41

Manann · Сообщение **Manann** » 05.04.17 21:14

у вас и кот любитель ?

bertrisse · Сообщение **bertrisse** » 05.04.17 23:12

Я не умею разделывать селедку. Макар, это у Вас селедка на фотографии?
А зелень - это петрушка? С огорода или с рынка?

wildfox · Сообщение **wildfox** » 05.04.17 23:25

Разведчик писал(а): Tom Yum soup по разведчицки аутентичные тайцы сказали что по внешке - это их суп.
следующий раз больше креветок закину, меньше воды и рыбный соус добавлю.
а так афигенно вкусно)

креветки какие шикарные!
креветок захотелось. и супа.
сварить что ли завтра..
очень люблю Том Ям, но дети и свекровь не едят, сварю рыбный с креветками, давно не было)

Manann · Сообщение **Manann** » 06.04.17 00:44

тоже креветок захотелось.

Я умею разделывать селедку. Мы работали на минтае, и малость селедка доставалась. Так насобачились - мама не горюй. И на 2 филе и на 4 с перевертышем. Ни одной косточки не остается! На ютубе гляньте, есть много . Но больше на 4 филе. На 4 хорошо под винегрет и на шубу. А на нарезку лучше на 2.

Там на картинке скумбрия вроде.

Freemonk · Сообщение **Freemonk** » 06.04.17 08:42

А чо я одна Макарову фотку не вижу? Вы все видите, а мне не досталось

Офисный планктон · Сообщение **Офисный планктон** » 06.04.17 11:26

bertrisse писал(а): Макар, это у Вас селедка на фотографии?

Скумбрия же. :D

Антибабский форум