Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Самачудо]

makar, боюсь одними бутербродами на ужин не наешься.
Односолодовый, запечь очень хорошая идея, только мне маонез нельзя совсем.
lady Cat, попробую, Ледик А по времени примерно сколько жарить, чтоб вся прожарилась? А то вдруг внутри сырая будет.

Спасибо большое всем за советы, буду что-то завтра делать с филейкой. Если что-то сто́ящее выйдет и по виду, и по вкусу, то покажу что получится.

Отправлено спустя 2 минуты 55 секунд:
lady Cat, в составе кляра можно молоко чем-то заменить? Водой, кефиром? Не держим дома молока, сами не пьем, а ради кляра целый литр покупать смысла нет. И кошкам не отдашь, дрищат они с молока.

[Односолодовый]

Себе сделай без маяна, а мужу с маяном.
Делов то

[wildfox]

а можно вообще просто в муке. без яйца.
а если любите поподжаристей, то в кукурузной.

или средиземноморский вариант. оливковое масло (треть стакана примерно), мелко нарезанная петрушка. два помидора без шкурки в блендере(кашица), зуб чеснока раздавить, чайная ложка лимонного сока, соль. обильно смазать куски и в духовку.

[Односолодовый]

На карпе я соглашусь, но дорогие мои, на пангасиусе!?

[wildfox]

От помола сильно зависит, плюс температуру для жарки нужно уметь выбирать правильную. Чуть больше чем нужно и вообще подошва получается)
Но мне нравится, например морской язык в кукурузной муке буквально по минуте с каждой стороны мням)

[нигрол]

Рыбу не ест,майонез низя,молоко не пьёт,жарить парить не могёт чо за ёптать? бутеров мало-свари пачку пельменей вдогонку .

[lady Cat]

Молоко можно водой заменить, хотя Федот слегка и не тот получится)
А жарить недолго, минуты по три-четыре с каждой стороны.

(подозреваю, что пангасиус уже фсё, пока я тут ответила))

[Самачудо]

lady Cat, да не всё, размораживается на нижней полке холодильника.
нигрол, рыбу не люблю я, майонез нельзя мне, молоко только в чай и то капельку, смысла нет брать целый литровый пакет, скиснет.

Жарить-парить можно. Как раз таки этого пангасиуса и собираюсь пожарить.

Отправлено спустя 2 минуты 46 секунд:
lady Cat, завтра же буду готовить Ыпку)) сегодня были каклеты с толченкой и бляны начиненные гречкой с мясом. И канпот яблочный с корицей. Летом закрывала, думала херня будет на вкус, а оказалось нормально, очень вкусно. В будущем году побольше такого закрою.

[Laktoza]

Я пангасиуса и ему подобных на луковой "подушке" под бешамелем люблю запекать.

[lady Cat]

Вот кстати, свекровь с ним рыбный пирог печет, очень вкусно получается. Проще простого: магазинное слоеное тесто прямоугольником, на половину пласта кладется рыбка, сверху солью-перцем и колечками лука присыпать, и второй половиной пласта накрыть. Ну и печь, пока не зарумянится.

[нигрол]

Агааа.Вот наканпоты не трать ни время ,ни сахер.морозь начинку , и по зиме туды яё в качель,в каструлю канпотную.

[aska]

Очень вкусно и просто. Толстолобик с картошкой тушился в фольге 45мин 200градусов, потом минут 10 без фольги. (для корочки). Все посыпано до духовки чесноком и специями + соком лимона.

[Учитель Истории]

Не уверен, что чеснок к рыбе - хорошее решение.
Но выглядит аппетитно, да.

[kenar]

вкусная рыба...но костлявая.

[lady Cat]

Вот наканпоты не трать ни время ,ни сахер.морозь начинку , и по зиме туды яё в качель,в каструлю канпотную.

Где б еще такой холодильник сыскать, шоп в него усё влезло. И место под тот холодильник))
А так-то да, лучше морозить.

[нигрол]

Атлант,от батьки.много и разных,рекомендую.вертикалки.

[Невозмутимый]

Ну что, форумчане и форумчанки. Отсчет до НГ начался. Осталось 10 дней.
Предлагаю поделиться предполагаемым столом на НГ. Понятное дело все предварительно, но наметки ж должны быть.
Может кому будет полезно и почерпнет для себя идейку к столу.
Начну с себя.

Итак горячее:
Поскольку год сцобаки идет, почему-то желтой, ну да фих с ним, главное сцобаки.
Сцобаки любят мясо и косточки.
На горячее будет запеченая баранья нога(задняя, если это важно), это точно, поскольку уже заказана и внесена предоплата, 30 привезут, как раз сутки на мариновку.
Чем нашпигую и в чем замариную пока не знаю, наметки есть, но не окончательно. Если есть опыт у кого прошу поделитесь.

Салаты:
Глухариное гнездо, супруга вчера обещала на НГ подать его как-то финтибоберно.
Легкий салат с зеленью.

Закуски:
Тонко порезанный вареный говяжий язык с горчицей и, возможно, хреном.
Будем ли делать заливное еще не решили.
Тарталетки/бутеры с красной икрой под вопросом, хотя банка икры стоит.

Десерт:
Дочь с супругой писанулись испечь торт. Какой - не знаю.
Фрукты.

Выпивон у каждого свой, здесь столько вариантов шописец(не та которая Pisces, :D )


ПыСы.Pisces, вариант ниплова выложу, наверное в субботу.

[makar]

Предлагаю поделиться предполагаемым столом на НГ.

бутылка водки
шампанское
много разной рыбы
фрукты овощи
и спать
утром секс
ну или в обед
все

[Учитель Истории]

утром секс
ну или в обед

Опечатка?

[makar]

Опечатка?

нет
у меня всегда секс

[Учитель Истории]

Тогда должно быть:
утром секс
ну и в обед

[makar]

ну и в обед

прощли те времена
когда это было регулярно
канешн можно и два раза за день
но потом нужно два дня на востановление
паентаму лучше по разу в день тире два дня
не хочу себя насиловать

[lady Cat]

А ййа домашнюю колбаску сделаю, сегодня мясо мариноваться поставлю. А на наше Рождество будет рыП фаршированый.
Воооот. А больше пока ничего не придумывается.
А! Еще наливки свои дегустировать буду, как раз дозрели.

Тут до Нового года еще католическое Рождество пережить надо, каждый год у мамы собираемся))

[aska]

Дамы и господа! Выкладывайте плиииз рецепты своих вкусненьких, праздничных салатиков.

[makar]

и господа!

банка горошка
луковица
масло
все перемешать
приятного аппетита