Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Шелковая лапка]

мед с мясом не ахти
с птицей еще туда-сюда

[Злобный мешок]

А если ещё и ягоды добавить?

[Шелковая лапка]

что ты сегодня курил?
то железы неведомой херни ищешь
то мед и мясо с ягодами мешаешь

[bmv]

Отлично медок сочетается, со свининой особливо, взять хоть ребрышки, да запечь с медовой глазурью.
Или замариновать в медово-соевой смеси.

[Злобный мешок]

Говяжьи почки с медом, сливками и солеными огурцами. Всепобеждающее сочетание.
Буду пробовать.

[Злобный мешок]

Вот глядите - продукты нашей реальной доступности . И кухня уже не домохозяйская, а русско-французская. Вот это по мне.

[lady Cat]

Отлично медок сочетается, со свининой особливо, взять хоть ребрышки, да запечь с медовой глазурью.
Или замариновать в медово-соевой смеси.

+1
или медово-клюквенный соус к мясу

[Manann]

У меня сомнения с гребешками. Вооообще с морепродуктами замороженными сильные сомнения.

У меня "зять" во Владике работает, когда домой едет , берет всю имеющеюся морскую живность на лед , даже два раза мама буйабез делать пыталась, а у нее школа марсельская, хотя хаила живность владивостокскую еще как!

Мне кажется, если такой нежный продукт замороженный, как гребешки, или креветки, , или даже перевезенные, лучше из них делать что-то похожее на самое простое блюдо, чем пытаться забивать эксклюзив? Ну типа тупо подогреть на гриле и все. А да посолить еще. Нет ?

[bmv]

Вы нехорошие люди (как и я, в принципе) :D
Нельзя ж так на ночь глядючи...
Хоть иди на холодильник нападай, с ентой вашей высокой кухней.
Насмотрел тут "Зимний супчик": http://nnm.me/blogs/ovimu/zimniy-supchik/



С ним понятно всё.
А вот может кто подскажет хороший рецепт капустки квашеной по-быстрому, ленивой, чтоб и остренькая была и хрусткая и есть на следующий день можно было бы.

[Шелковая лапка]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/5235/ что-то такое
не квашеная, маринованная, зато быстро

[Manann]

чеснок исключите из рецепта, уксус замените соком целого лимона, сахар \2, соль + 1ст. ложка. Ну если как с рынка вкус хотите надо глюкомат добвить пару ложек и сок лимона уксусом заменить будет как с рынка .

[lady Cat]

Насмотрел тут "Зимний супчик": http://nnm.me/blogs/ovimu/zimniy-supchik/

А от не все с ним понятно. Если кислую капусту кидать в суп одновременно с сырой картошкой, то картошка так и останется твердой. Из-за кислоты.
Так что капусту надо бы протушить отдельно. А добавлять, когда уже все овощи сварятся хотя бы на 3/4.

[Злобный мешок]

Вот в солениях, вареньях и прочих горлодёрах я совсем не копенгаген.
У меня сетруха проффешенел в этих вопросах.

[Обычная]

у нафиг такие заморочки, с квашенной капустой делаю простые щи....Варится свинина ( хрящи,ребрышки, то что есть ), потом добавляется картошка, минут за 10-15 до готовности картошки кидаем репчатый лук и капусту.Всё...ну, жаль,конечно,печи нет...им бы еще потомиться...

[Кармен]

мед с мясом не ахти
с птицей еще туда-сюда

Вот не понимаю я этих веяний со сладкими добавками к мясу и рыбе,беее.
Или томатный соус или уж белый,сырно-сливочный,грибной,ну из хрена,в конце концов.
Причем фигачат это все без предупреждения,мне как-то умудрились креветки чем-то сладким полить,кошмар.

[Кармен]

у нафиг такие заморочки, с квашенной капустой делаю простые щи....Варится свинина ( хрящи,ребрышки, то что есть ), потом добавляется картошка, минут за 10-15 до готовности картошки кидаем репчатый лук и капусту.Всё...ну, жаль,конечно,печи нет...им бы еще потомиться...

А я немного тушу капусту с ложечкой томат пасты и добавляю болгарский перец.

[Злобный мешок]

А эта хрень в тренде.
В Азии бывала? Весь западный мир от тайской кухни похрюкивает. А чем мы хуже?
Консерватор ты, Кармен. Замшелый аристократ , отвергающий прогрессивную хрень.

[Кармен]

Злобный мешок,здаров)Бывала.Но предпочла там отъедаться копеечными фруктами и морепродуктами в чистом виде)
Ну крокодила попробовала...И змею.

[Злобный мешок]

Крокодил в меду был?

[bmv]

у нафиг такие заморочки, с квашенной капустой делаю простые щи...

Та не удивила, лентяища
Нужны б были щи, спросил бы про щи.
Уклонистка недоклейменная.

[Кармен]

Нее.Просто типа отбивная такая,чем-то на курицу смахивает,ничего особенного.
А вообще в Азии даже не на сладкое налегают а на перец чили в огромном количестве.

А в Камбодже помню вообще была непонятная еда разного цвета,похожая на глаза)Фик разберешься))Из опознаваемого только рис)))

[Кармен]

Нужны б были щи, спросил бы про щи.
Уклонистка недоклейменная.

Хороший супчик,но оочень калорийный)
Некий компромисс между солянкой и кислыми щами.
Туда еще немного толченого чесноку просится)

[Злобный мешок]

У них всякое есть. Они вообще что ни попадя в рот тащат.

[Кармен]

Аха). Тараканов например-еще как тащат)))
А вот копченый сом-это весч.

[Злобный мешок]

Беар Грилс так вообще любую органику жрет.
Но речь то идет о кисло-сладких соусах. Эклектичные вкусы всегда находят своих почитателей.