Эффективное и экономное ведение хозяйства

[изучающий]

Шелковая лапка, не дошёл я пока до уровня хлебопечки. Пока освоил сковородку и немного кастрюлю.

Сковорода от НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА. Могу смело рекомендовать, качественно, надёжно, недорого (1,600 руб со стеклянной крышкой):



http://www.nmp.ru/product/anticovering/titan_pk.php

Одно меня удивляет. Я всегда готовлю на самом маленьком огне, тогда как мама также всегда открывает газ на полную(специально наблюдал за ней). Она по жизни торопится, хочет всё успеть?

[Galina]

Maman, свежий хлеб вредно есть -. так что тут как раз можно и не рыться. А горячий свежий хлеб - особенно вредно. так что к хлебокомбинату ни ногой! -)) (зааа-пааах.. прямо смерть диетам)

[Maman]

все на медленном или все на быстром разве можно? всему своя температура)

[изучающий]

Maman, я и на медленном корочку делаю. Большой огонь мне как бы и ни к чему. На медленном под крышкой можно реально сварить.

Кстати, на сковороде ничего не пригорает, можно жарить вообще без масла.

[изучающий]

Да, рис, так и варю: пара стаканов воды на стакан риса.

[Maman]

каждый делает по своему)

[El_Mer@]

Из магазинских приколов: обычно черный хлеб наверх кладут вчерашный (а бывало и четырёхдневный). Поэтому приходится рыться, чтобы добыть свежую булочку. Вот и сегодня я переложил кучу булок, чтобы добраться до свежей. Иначе пришлось бы довольствоваться вчершаним, а то и позавчерашним хлебом.
От лени человеческой зависит насколько свежий хлеб будет на его столе. Цена та же самая.

Так и с другими продуктами поступают подобным образом. Наиболее свежие продукты (йогурты, сыр, масло) выкладывают в конец полок, а те, у которых срок годности почти на исходе - вперед. Люди обычно торопятся и берут то, что ближе. Хлеб в гипермаркетах находится обычно дальше всех отделов, чуть ближе - молОчка. Пошел в супермаркет за хлебом и молоком, а пока дошел до этих дальних отделов - соблазнился всякими товарами со скидкой и накупил кучу ненужного. А тележка за последние 5 (кажись 5, если не путаю) лет увеличилась аж на 20%! Маркетологи не дремлют!

[El_Mer@]

изучающий, ваши познания в ведении домашнего хозяйства удивляют. Респект.

[изучающий]

El_Mer@, и опять не понимаю: какие такие познания? Всё же очевидно, пусть не с первого, но с десятого-двадцатого раза дойдёт до самых тупых (если для них, конечно, определённые факторы имеют значение).

Кстати, чтобы достать сметанку на 3 дня свежее мне пришлось засовывать руку по плечо. Всё верно - самые свежие продукты надёжно спрятаны.

Я тут недавно нож купил. Вроде мясной называется. Такой с волнистым лезвием и зазубринами. Им очень удобно и легко чистить картофель, резать хлеб, помидоры. А купил практически случайно. теперь буду знать и, более того, стану пробовать ножи с разными лезвиями - вдруг что-то ещё лучше обнаружится?

[изучающий]

Нож для стейка:



http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyi ... b-127-mm-3

Форма ручки похожа, но на моём ноже на волнистом лезвии есть ещё зазубрины. Стоит 40-50 рублей.

Существенно облегчает и ускоряет чистку картофеля.

[Обычная]

[b
Сковорода от НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА. Могу смело рекомендовать, качественно, надёжно, недорого (1,600 руб со стеклянной крышкой):

Я всегда готовлю на самом маленьком огне, тогда как мама также всегда открывает газ на полную(специально наблюдал за ней). Она по жизни торопится, хочет всё успеть?

Много лет использую сковороды этой компании.Неплохие,нравится толстое дно.

изучающий

если хотите жареное,при использовании крышки блюдо получается пропаренное .Т.е. вкус будет несколько другим. "Маленький" или "большой" огонь также используется в зависимости от приготавливаемого блюда.Допустим,кашу варю на медленном, а мясо жарю на сильном.

[изучающий]

Обычная, на сильном огне легко обуглить поверхность мяса, но внутри оно останется сырым. Поэтому только медленный огонь. Ту же куру (если не в духовке) можно завернуть в фольгу или пластиковый мешочек, чтобы сохранить сок. Сочная проваренная (или пропаренная по-Вашему) кура, с поджаристой корочкой - это нечто. Как-то съел 700-граммовую грудку целиком за один присест - так понравилась.

Из НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА рекомендую серию Титан. Это сковороды вообще не царапаются, а стоят ненамного дороже. Предыдущая сковородка от Невы с тефлоновым покрытием прослужила три года и стали заметны отслоения покрытия.

[Mergen]

вдруг что-то ещё лучше обнаружится?

http://www.amazon.de/dp/B00CXP9DZS/ref= ... B00CXP9DZS

Вот это попробуй. У меня такая фигня уже много лет. Насчёт чистить овощи, картошку - Милейшее дело! С таким удовольствием я картошку никогда не чистил, пока его не купил.

[изучающий]

Mergen, спасибо за совет. Пробовал чем-то подобным. Категорически не понравилось - в руке неудобно лежит, не чувствую лезвия. Как-будто в рукавицах эту поделку держишь. Куета какая-то кароч.

А вот тот мною купленный ножик (в 10 раз дешевле Вашего устройства) и в руке лежит, и лезвие имеет достаточно широкое, и кожицу снимает легко. То, что надо. И да, согласен полностью - хочется чистить и чистить, без остановки.

Вот что хороший инструмент с человеком делает. 8)

[Mergen]

В том то и дело, что нечто подобное не подходит. Надо именно это, именно этой фирмы. С зазубринками на лезвиях. Я и матери такой ножик купил, и сестре.

[Обычная]

изучающий...мешайте чаще!

[изучающий]

Обычная, ага, иногда подгорает даже на медленном огне.

[изучающий]

Mergen, Victorinox Schweiz, правильно понял? Только я совсем не уверен, есть ли что-то подобное в нашем захолустье. Найти вещь нормального качества - целая проблема.

[Обычная]

Обычная, ага, иногда подгорает даже на медленном огне.

ну ,так и знала,что дело в ВАС!

[Марфа Васильевна]

Для экономного ведения хозяйства надо как можно меньше покупать всякие ненужные прибамбасы на кухню. Которые рекламируются , а на самом деле барахло, которое загромождает кухню и применяется раз два в пятилетку. К такому барахлу отношу всякие ананасорезки, хлеборезки, картофелечистки, фритюрницы, раклетницы, тостеры, йогуртницы,,соковыжималки, вафельницы, мороженницы и прочая прочая ерунда.
Многими девайсами пользуемся на две и больше семьи, например - электромясорубка. Или мантошница. Если бы мои гости не пили кофе - выкинула бы кофемашину, тостер стоит без дела два года -кому бы подарить? Фритюрницу сплавила,славабудде. Вот чем постоянно пользуюсь и удобно - яйцеварка, с сигналом о готовности.
Вообще- минимализм на кухне- мой девиз, но даже при этом не хватает шкафов. Дареную фигню аккуратно раздариваю.))

[изучающий]

Пища в сковороде должна легко и без ущерба для своего качества переносить три минуты без внимания повара. 8)

[Galina]

тостер стоит без дела два года -кому бы подарить?

Тут выше фотоконкурс. Заявите, как приз -.))

[Bird]

у меня картофелечистка из икеи,похожа на рогатку по форме,только вместо резинки-лезвия.я ей чищу все-картоху,марковку,киви,яблоки,огурцы)))супер вещь,намного быстрей чем обычным ножем,и девайсом от мергена(по мне так эта штуковина не совсем удобна).

[изучающий]

Bird, ножик в умелых руках - и лучше, и точнее.

[скорпи]

Пока приловчишься к этим чисткам..Ножом сподручнее как то.