Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[lady Cat]

Хз, Мананн, я б выбросила. Отравления мясом и рыбой - самые паршивые, лучше не рисковать.
Абыдна, да, ашоделать

[нигрол]

Но вдруг чето можно?

сделай хе,уксус спасёт. :D

[Октавия]

Доброго дня! Купила сегодня четырёх маленьких речных окуньков, потянули на гр. 700. Может кто подскажет рецепт, что бы повкуснее и косточки распарились? Фольга?

Отправлено спустя 3 часа 1 минуту 27 секунд:
не дождалась. Заделалась просто, маринад с лимонным перцем и оливковым маслом. Обжарила на грилевой сковородке. Смесью перцев посыпала. Фольгой накрыла, жду))

[lady Cat]

Ай блин, поздно увидела! Был у меня где-то рецепт на этот случай, рыбку костлявую в масле с уксусом тушат.
Найду - притащу.

[Lelik]

Но вдруг чето можно?

Сюрстрёмминг. Не?
:D :D :D

[нигрол]

костлявую в масле с уксусом тушат

Окунь не костлявая рыба.Колючая - соглашусь.Учи матчасть. :D

[Lelik]

Окунь не костлявая рыба

Это если морской :D . Речной - вполне себе костлявый

[lady Cat]

Окунь не костлявая рыба.Колючая - соглашусь.Учи матчасть.

Ой, ну будет не без костей, а без колючек :D

[нигрол]

Колючки ножницами срезай,тетякотя.нечего уксус переводить.

Отправлено спустя 7 минут 23 секунды:

Речной - вполне себе костлявый

А сравни ладошечного лещика карасика и окушка..В окуне кроме хребта нет костей,а в в лещике вилок тонна,как и в карасе и прочей речной рыбе.По костям сом налим,судак окунь,а на первое место любая бель. :D

[Lelik]

сравни ладошечного лещика

Не-не :D . Сравниваем морского и речного окуня :D

[нигрол]

Красный полюбому выигрывает.Вот бы его свежепойманого на сковородку.
В преддверии зимы и твёрдой воды прикупил я себе термос,фирмы термос.(хвалюсь однака).Песня а не девайс.Кипятка налил,в морозилку сунул,сутки пролежал,пить горячо.

[Ку-ку]

В преддверии зимы и твёрдой воды прикупил я себе термос,фирмы термос.(хвалюсь однака).

нигрол, Если кому-то надо подешевле, не теряя в качестве, у нас китайский подсолнух на 1,2 л. за 1150 р. Технологии, пробка такие же, как у Вашего японского. Температуру держит хорошо - через 12 ч. 60 с.

[Manann]

Сюрстрёмминг. Не?

:D :D Хе сделала сперва, попробовала и выкинула. От греха подальше!

Отправлено спустя 4 минуты 15 секунд:
[/quote]

Кипятка налил,в морозилку сунул,сутки пролежал,пить горячо.

ого! не знала даже, что такие бывают!

[lady Cat]

Октавия, я тут проходила мимо ютуба и нашла кой-чего про рыбку. Про окуней в том числе.
Там, правда, по-польски, но ты к тем краям близко, думаю, поймешь. Ну или я переведу, если будет надо.



Отправлено спустя 5 минут 43 секунды:

Колючки ножницами срезай

Да я-то срежу, а вот кости сами не выпрыгнут!
Хотя вообще-то речная рыба - это не еда. Это медитация :D покааааа из спинки все косточки повытягиваешь... так хорошо нервы успокаивает :D
Так что можно и без уксуса.

[нигрол]

у на

нас китайский подсолнух на 1,2 л. за 1150 р. Технологии, пробка такие же, ка

Колба стекло?

Отправлено спустя 8 минут 13 секунд:

Там, правда, по-польски

Вот такк всегда - бурды наварил для всех,а сам жареную жрёт. :D

[Ку-ку]

Колба стекло?

нигрол, железная.
У нас вот такой термос

[Lelik]

Вот я по этому рецепту делала - круто очень.

Сделал.
Получилось бомбически :D
Однако, постфактум внёс бы несколько добавлений.
1. Мускатный орех. Добавил бы с пятую часть чайной ложки.
2. Немного моркови. Подсушенной на сковороде также, как грибы. На указанный в рецепте объём - не больше столовой ложки и измельчить её в блендере на этапе приготовления однородной массы.

[craft]

Попался рецептик по картошке, так накину, када нить сделаю:

[Лео Гетс]

Попался рецептик по картошке

Выглядит неплохо. Но это на 6 человек? Капец, у мну в семействе такая доза на троих, причем едоки 2 и 3 так себе.

[craft]

Но это на 6 человек?

Сам и ответил!
Я примерно считаю ср. 2-3 картошки на человека, если есть напр. шашлык.
А уж по шашлыку незыблемые 300 гр. на человека.
Раз пошла такая пьянка, то я когда то в бложиках пейсал уже, ща повторюсь,
мясо по французки или по рецепту для графа Орлова:

Макушку с сыром можно забивать чем угодно: помидоры, оливку, етц
Жареный майонэз он такой, для всех по красоте!

По готовности: смотря какого сорта/кач-ва картоха.
Где то около часа в духовке норм.
Но это на столько простое блюдо, практически быдложрачка!гы
...по Орловски....ыыы

[нигрол]

Лук и картошку на шинковке,тонкими пластинами.Мясо первым слоем,лук вторым,картошку третьим.Сыр тру на майонез.Иногда грибы на мясо кладу.Съедобно.

[craft]

лук вторым,картошку третьим.

ага и главное слои не перепутать!гы
Я уж раньше как только не делал, и лук кольцами сначало клал,
ибо в плите был не уверен, мясо подгорало, вот тогда лук первый выручал.
Не нафиг, верхний рецепт более простой, а по вкусовым качествам не хуже.
И мороки меньше. Что самое главное.
И испортить в общем то не возможно.
Я вообще чота в крайнее время полюбил эти простые нажористые рецепты.
Вот вчера смотрел и думал может в воке зажарить?
А после -данунах, мелкая под ногмии путается, не дай б-г чо.

Или вот удон того же афтыра:

В принципе ничего сложного, всё по кетайски просто.
Но я делал проще, нафиг эту гору продуктов: морской коктель обжарил в воке, после с удоном перемешал и вуаля!
Ладно, чот мну погнало куда то не туда.

[Manann]

верхний рецепт более простой,

в этом рецепте славное, что водички надо подлить в соус . Я этого не видела ни в одном рецепте мяса по французски. Тогда картошка потушиться и легче соус разложить на картошку. . Это прям очень даже главное.

[нигрол]

Много лука спасёт блюдо,а не вода.Всё вас учить надо,двоешники.

[Октавия]

на майонез.

В запекании майонез? Лучше сливки, и лук конечно же, он же дает крахмалистую структуру, загустение, кароче)