Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[скорпи]

Вкинуть их проще, чем переработать все ((
Или раздать.

В заморозке -гадость. Икра лучше покупная..Консервированные взрываются даже с 3-мя заливками и хуже огурцов.

[Manann]

икра , рагу и рататуй Еще и блинчики, и по еврейски, и мафины, и спагетти, и соусы - это все разово! Ну на раз в неделю. Я из кабачков мильон рецептов знаю.

А если кабачков - 500 кг допустим? выбросить? Сдать не вариант. За рубль даже не берут.
Оттого и говорю - куда можно девать, чтобы использовать.
Вот первое применение вроде нашла - кетчуп.

Хоть и добавок много, но все же едим с удовольствием каждый день. И все едят - даже . кто не любит кабачки.

А вот второе? - думаю все же забабахать муку.

Почему спрашиваю? Чтоб их высушить - надо таки ночки две-три держать сушилку включенной - таки расход эл-ва. А вдруг выйдет дерьмовато?

Короче, забубенила вопрос где только могла - недельку погодю и начну сушить. первую партию опробую . а там видно будет. :D :D :D

Отправлено спустя 47 секунд:

Икра лучше покупна

у меня есть рецепт как покупная!!! напишу завтра.

[скорпи]

Лучше я застрелюсь сегодня:. С ней мудохаться - мама дорогая!

[Manann]

Вкинуть их проще, чем переработать все ((
Или раздать.

Раздаю прям всем ., кто желает. как раз сегодня отдала штук 50! Муж возить категорически отказался - таки я всем знакомым сказала - кому надо - велком! Выкидываем только весной - свекровь стоит за них горой!

Отправлено спустя 31 секунду:

С ней мудохаться - мама дорогая!

не легкий как раз!

Отправлено спустя 40 секунд:
не! легкий как раз! - испр. верить

[bertrisse]

да, простой рецепт, мама делала, и очень вкусно получается.

мне и маринованные нравятся, если они маленькие. замороженные, я знаю, для малышей, чтоб потом зимой прикармливать.

[makar]

Икра лучше покупная.

эт точно
люблю крупнога помола

Отправлено спустя 12 минут 56 секунд:

[Freemonk]

А если в погребах, в ящиках песком сухим пересыпать и оставить на хранение? Кабачки?
Кушать всю зиму свеженькие, а чо сгниет, то выкинуть

Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
Ещё вариант, но он утопичный - с коробкой кабачков и домашними весами выйти в тапках на крылечко и сесть торговать

[скорпи]

Копейки стоят:))
Я ж говорю - проще отдать соседским поросятам или уткам.
Намекнув что вас могут отблагодарить МЯСОМ!

[Учитель Истории]

Договорись с женской зоной. На ура пойдут.

[Freemonk]

Отдавать за так жалко.
Наверное всеже перекрутить все в кабачковую икру и продать уже переработанный продукт по нормальной цене

[скорпи]

Они им не для пожрать нужны, по намеку УИ:....

[NewStory]

А если отдать на благотворительность? Например в нашем городе, есть организации, типо красного креста с бесплатными столовыми, туда с удовольствием возьмут.

[Freemonk]

Кабачок ващето толстый.

Но я бы в песке закопала, а зимой выкапывала

[Manann]

да их не надо закапывать - они и так до весны лежат. Дело не в том . чтоб куда-нить отдать. Дело в том, что их не хочется грузить и таскать! В подвал! потом весной из подвала на мусорку! А еще и куда-нибудь их пристраивать - опять же муж будет возить, вот только этого ему не хватало! Кто б за ними приехал - вот это дело!

Мы отдаем в деревне соседям для скотины, в тихушку от свекрови Какой там за что-нибудь, слава богу, что и так забирают.

Я каждый год говорю - 10 штук надо зернышек -2 белых, 2 желтых, 2 полосатых и 4 цукини. Нет - свекровь все одно все что в пачке есть досадит! Земли-то дофига - сажай не хочу!

Так таки я нашла , где любят сушить кабачки


южная италия

[скорпи]

Надо меньше сажать, что бы голова не болела - кому урожай раздавать и как все переработать!
Только вышла с кухни..После работы наготовила зраз.
Буду завтра кормить всех на даче..


Зафотографировала всю технологию приготовления..Но сил нет выкладывать. Кому интересно, выложу позже.

[Manann]

ох тыж сколько! Это тем , кто котлован роет?

[скорпи]

Ага, племяннику:) Пообещала, что делать.

[Manann]

Ну племяннику надо еще гарнира! Картохи навари!

[bertrisse]

10 штук надо зернышек -2 белых, 2 желтых, 2 полосатых и 4 цукини

мне желтые не очень нравились почему-то. по аналогии наверное с желтыми патиссонами, у тех быстро семечки появлялись. а полосатые - это как?

Согласна, десяти хватит, а то и 8, 2 цуккини и 2 патиссона, они хороши маринованные с огурчиками.

может есть форумы по обмену сельхоз продукцией? самовывозом? или на авито объявление повесить - отдаем кабачки самовывозом.

[Manann]

Желтые всегда малый урожай - и долго лежат. Как и белые, но их много. Полосатые - в длину полоски -темно-зеленые и светло-зеленые. Сфоткаю. Они ближе к цукини, но дольше хранятся.
Патиссоны не сажаем - большие никто не ест, а маленькие просто не успеваем собрать раз в неделю.

Отправлено спустя 1 минуту 42 секунды:
У нас цукини и те вырастают до 70-80 см в длину и см 15-20 в толщину! Булава такая!

[bertrisse]

Большие патиссоны - да, не очень. Мне как-то свекор передал со своего огорода, у них кожурка уже жесткая стала, еле очистила, и сами они какие-то прям деревянные были. Но мне нравится такие штуки, типа патиссонов, кабачков мариновать, а потом в винегрет или оливье вместо огурцов.

[скорпи]

Картохи навари!

Так зразы - картофельные.
Отвариваем картофель, перекручиваем на мясорубке. + отвариваем говядину, перекручиваем, протушиваем с луком.


В перекрученный картофель добавляем яйца, соль, перец, муку, замешиваем тесто. Муки не много.


Лепим зразы и жарим.

[Manann]

Я вчера свинину отварила. Какой хороший рецепт!

[Freemonk]

Картошку с фаршем смешивать?

[скорпи]

Нет..Заворачиваешь фарш в картошку. Т.е. по сути - картофельный пирожок с мясом.
А у вас чего..такого не делают??

Отправлено спустя 2 минуты :

На 3-й минуте лепят. Шарик-лепешка+фарш= пирожок!