Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Учитель Истории]

Лео, а много у тебя хамона? Ну, который ты не ешь?

[Лео Гетс]

много у тебя хамона?

Ваще нет. Если я иво не ем, то и покупать незачем

[Учитель Истории]

Жаль. Я бы заехал.

[Лео Гетс]

Я бы заехал

Хе-хе. Ю-В украины. Далековато

[Учитель Истории]

Далековато - это юго-восток Аргентины.
А ЮВУ - не далеко, особенно для жителя юго-запада России.
Зажал, короче, мой хамон

[lady Cat]

Исчо я не ем борщ, сало, рыбу, огурцы, сладкий перец и арбуз

Идеальный в быту человек!

[Лео Гетс]

lady Cat,
Зато я ем много мяса

[Кофейная]

Только что в голову пришло... Если взять порционные сливки и заморозить... Тогда получим много маленьких холодоёмких ледышек... Благодаря гибкой ячеистой структуре этих штук можно обернуть ими предмет...
Если всё получится, то хороший хладагент выйдет. И сами сливки не испортятся, после доставки можно их употребить.

А ещё бывают герметичные пакеты с zip-замками. Используются в хозяйстве для хранения продуктов. Внутрь помещаем что угодно, держим в морозилке, - источник холода готов!

[lady Cat]

Зато я ем много мяса

Ну... у каждого свои недостатки! (с)

[Lelik]

Только что в голову пришло... Если взять порционные сливки и заморозить... Тогда получим много маленьких холодоёмких ледышек... Благодаря гибкой ячеистой структуре этих штук можно обернуть ими предмет...

Надо лучше было учить физику. Чтобы понять - проведите эксперимент, заморозьте воду и эти самые сливки в равном объёме, после этого выложите это на тарелку рядом и посмотрите, что быстрее растает.
А так то, да, права одинаковы, каждый может толкать "гениальные" идеи

[Учитель Истории]

Юзаю один контейнер с хладогеном, который используется при перевозке имплантатов. Он гораздо лучше обычных для автохолодильников. По ощущениям, внутри какой-то гель. Понятно, что с приличной теплоемкостью.

[Lelik]

Понятно, что с приличной теплоемкостью

Некоторым не понятно. Они и знать не знают, что за чудо характеристика свойства - теплоёмкость

[Кофейная]

Lelik, теплоемкость сливок чуть меньше, чем у воды, но всё равно очень приличная.

[Lelik]

теплоемкость сливок чуть меньше

Этого вполне достаточно, чтобы сделать выбор в пользу воды
Плюс, пористая структура, которая разрушает теплоизоляцию (воздух при нагревании расширяется), что в совокупности делает предложенные сливки раза в два худшим хладогентом в сравнении с водой, уж не говоря о банальной стоимости

[нигрол]

А исчо с холодного молока ангина будет,а с воды нет. :D

[RinaRi]

Учитель Истории, не надо морозить сливки, по крайней мере - натуральные!
(Не знаю, насколько они натуральны порционные, правда)

Я тут намедни сделала гениальный хозяйственный ход конем: нередко за ораживаю молоко, если взяла не один, а несколько пакетов, потом размораживаю - все норм. (Раньше так молоко и хранили - в замороженных кругах)
А тут взяла лишку сливок - и решила тоже заморозить... Блиииинннн.. Когда я их попыталась потом разморозить - они сгруппировали внутри себя сгустки типа мягкого масла. Пришлось их потом не в кофе, а в тесто добаалять
Тесто вкусное получилось, ясен пень. Но кофе - без сливок

[Учитель Истории]

RinaRi, гениальная идея замораживать сливки пришла не в мою голову

[RinaRi]

Учитель Истории, точно, это Кофейная по моим стопам пошла Сорян

[Учитель Истории]

ШУЛЮМ

Здоровенный кусок баранины кладём в здоровенную посудину (у меня для этих целей большой казан) и варим 4 часа с добавлением здоровенной луковицы, здоровенной моркови, перца душистого. За час до готовности солим, за полчаса бросаем несколько здоровенных картофелин.
После готовности здоровенные луковицу и морковь выбрасываем. В тарелки перед подачей бросаем зелень, шинкованную здоровенным ножом.
К горячему блюду, для контраста, подаём здоровенный стакан холодной водки.

Шулюм входит в мой личный топ-пять лучших блюд.
Всем отличного аппетита и здоровенного здоровья.

[RinaRi]

ШУЛЮМ

это сильно!
Судя по описанию на выходе должно получиться нечто тающее во рту

[Nura Berg]

нямка. любимый суп моей мамы. только она не знает, что это шулюм. надо ей сказать.

[Учитель Истории]

2 RinaRi

Часа через полтора попробую

Отправлено спустя 8 минут 49 секунд:
Кроме того, шулюм - лучшее из мне известных средств от похмельного синдрома.
Как объясняли знающие люди, дело здесь в том, что температура плавления бараньего жира выше, чем температура внутри желудка человека. Попадая в организм в горячем состоянии, он там остывает и обволакивает стенки желудка, препятствуя всасыванию в кровь токсинов. В этом заключается основная причина антипохмельного эффекта.
Поэтому, если собираетесь по-взрослому побаловаться водочкой под шулюм, берите самую здоровенную кастрюлю: чтобы на утро осталось!

[AR]

Так похмелье наступает уже после всасывания в кровь алкоголя - на токсины алкоголь в крови распадается

[Кофейная]

сделать выбор в пользу воды

Сделай. Как найдёшь воду, запаянную в ячейки. В них же дело, а ты к сливкам привязался.

[Учитель Истории]

Можно наморозить кубиков льда. Ссыпать их в полиэтиленовый пакет. И оборачивать пакетом все, что угодно.
Но об этом могут догадаться не сразу лишь все